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    高粱黑豆大棗飯補腎活血

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    高粱,是最粗的粗糧,不好吃。計劃經濟時期,市民們最怕口糧中配給高粱。抗 日戰爭前期,日本兵都是吃大米飯,后期日本經濟無法支撐戰爭了,日本兵就改成吃高粱米了,因此就有了一句歇后語:“日本鬼子吃高粱米——沒法子啦。”現 在,高粱是最保健的粗糧。我在這里介紹幾款用高粱做的美味飯。

    適合老人的“補陰益壽粥”

    老人應當多吃一些粗糧,但粗糧怎樣吃才有益健康呢?先給您推薦一道具有滋陰潤燥、清熱和胃的補陰益壽粥,它又叫甘蔗高粱粥。做法很簡單:

    1.用榨汁機將甘蔗榨汁,取汁500毫升左右;

    2.再選已脫皮的高粱150克,泡軟;

    3.把泡軟的高粱放入適量的清水中,煮成粥狀,加入甘蔗汁攪勻后,稍煮片刻即可食用。

    此外,您還可以用高粱和其他粗糧一起做頓“五谷雜糧飯”。先根據家庭人口數準備等量的高粱、糙米、薏仁、大麥、黑米、燕麥,將各種雜糧摻和在一起,用清水淘凈,再放入適量的水,煮熟后即可食用。

    適合中青年人的“高粱黑豆大棗飯”

    高粱具有利小便、止咳喘、補氣清胃的作用,因此,對于那些體質較弱、工作壓力大、精神緊張、消化不良的人來說,經常吃些高粱是個不錯的選擇。當然,中青年人一般都牙好胃口好,因而高粱的做法就靈活多樣了,把它做成干飯、稀粥、窩頭、煎餅等,口感都不錯。

    另外,您可以嘗試做一做“高粱黑豆大棗飯”。選高粱50克、黑豆20克、大棗10個、白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物,做之前最好先用水泡上四五個小時。然后將泡軟的高粱、黑豆以及準備好的大棗放入適量的清水中,再撒入適量的白糖,蒸熟后即可食用。

    “高粱黑豆大棗飯”非常適合中青年人,不僅對補腎活血、改善亞健康狀況具有很好的療效,另外,它還有美容的作用,也可以適當多吃一點。

    如果您是個家庭主婦,不妨發揮一下自己的想象力,說不定也能像蘇東坡發明“東坡肘子”一樣,發明一道人見人愛的高粱飯呢!

    適合小孩的“高粱炒面”

    小孩子由于脾胃功能還不怎么健全,很容易因為食積而出現煩躁、哭鬧、發燒等現象。高粱就是父母們的“好幫手”了,它具有溫中健脾、固腸胃的作用。所以, 寶寶腸胃功能不佳或者消化不良、腹脹時,家長可以去超市買些高粱面,放在文火上干炒,炒熟后加入適量的白糖,做成炒面給孩子吃。

    您也可以先在炒鍋中放入少量的食用油,然后加高粱面炒熟。再放一些白糖(或者是碾碎后的芝麻、花生等),把炒面加水,弄成糊狀喂寶寶。這樣不但能改善寶寶的腸胃功能,還能止吐止瀉。

    食積是小孩的常見病癥,多是由于小孩吃得太多,食物到胃里后不能正常消化吸收,停滯于腸胃而形成的。時間長了,就會滋生內熱。如果內熱不能及時排除,勢必會外發而導致發燒。

    我有個朋友的孩子,經常發燒,一發燒就輸抗生素。我告訴那個朋友,越輸抗生素,孩子的免疫力越差,會造成惡性循環。他用了我這個方法后,孩子很少出現食積了。

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