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    老人吃零食 補充能量和營養

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    吃零食,一般都是年輕人的專利。其實,老人吃點零食,對延年益壽、祛病強身也大有裨益。老人是發生營養不良的重要人群,消化液分泌減少,消化吸收 功能下降,使老人的營養攝入相對減少,因此三餐之外適當吃些零食,能補充營養。

    最近根據美國國家健康與營養調查的數據顯示,65歲以上的老人適當吃點健康零食,反倒有助補充能量和營養。

    營養專家給出了吃零食的原則:適時、適宜。

    適時:上午9-10點、下午3-4點、晚上8-9點。

    適宜:選擇有營養,但熱量不太高的食物,以水果、牛奶、豆漿及少量的干點面食為主。偶爾也可適量選擇堅果類,如花生、瓜子、開心果、榛子、核桃等。

    1、睡眠不好者:可在睡前喝一杯溫熱牛奶,或吃兩顆核桃,其中的鈣、鎂元素有助于睡眠。

    2、記憶力減退者:吃一些含微量元素和不飽和脂肪酸較多的堅果(核桃、榛子、杏仁、瓜子、花生等),健腦益智。

    3、糖尿病患者:應選血糖生成指數低的食物,如低脂牛奶、全麥面包、蕎麥面、黑米粥、黃瓜、西紅柿等。

    4、高血壓患者:可以在兩餐之間吃一些含鉀高的水果,如橙子、蘋果、香蕉、哈密瓜,或豆漿、紅薯、煮土豆等零食,既可以補充熱量又可以調節血壓,可謂一舉兩得。

    5、動脈硬化患者:可以常吃一些富含維生素C和抗氧化劑的食物,如大棗、獼猴桃、柚子、葡萄干等,以增加血管彈性。

    老人吃零食要有選擇,盡量避開過多的甜食:

    過多地吃甜食,不僅會增加胰島細胞的負擔,容易誘發糖尿病,而且由于老年人體力消耗減少,加之胰腺功能降低,因而糖代謝較慢,吃甜過多會促進肝臟合成脂類,從而加速血管硬化;攝入體內的糖可轉化為中性脂肪,又可促進膽固醇血癥,易導致肥胖和動脈硬化,同時過多的糖還會大量消耗人體中的維生素B,造成胃酸過多、消化不良。

    過年時零食集中,其中甜食占了很大比重,老年人吃零食一定要抵制住“甜蜜蜜”的誘惑,吃零食也要吃得科學。

    對老年人來說,早餐后2至3小時,約上午10點左右吃一次零食,可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。午飯后休息一會兒,下午3點左右來點種子類的零食是個不錯選擇,如葵花子、花生、核桃仁、松子等。

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