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    不同顏色的蔬菜,為身體帶來豐富營養

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    現代人的生活節奏越來越快,這樣導致了經常忽視自己的日常飲食。對于很多人來說,每天只要吃飽就好,對于什么營養搭配毫不在意。一個面包,一盒方便面或是一頓洋快餐就打發了我們的腸胃。其實這樣時間久了,會對身體帶來嚴重的危害。有時候不妨多吃些蔬菜,而且不同顏色的蔬菜可以為人們帶來不同的營養。

    哪些食物最有營養?哪些食物對健康的貢獻最大?這些植物營養與食物的顏色密切相關。

    以紅色或紫色為例。這些顏色的蔬菜或水果中含有花青素,具有強烈的抗血管硬化作用,可以阻止心臟病或中風等疾病發作。這些食物有黑草莓、櫻桃橘子、茄子、李子、紅葡萄、紅蘋果、紅色卷心菜、黑胡椒粉、紅酒等。

    再說橙色,以胡蘿卜為代表,所含的胡蘿卜素有助于眼睛與皮膚的健康,減少罹患癌癥的風險。如桔子、南瓜、杏子、芒果與紅薯等。

    黃色如何呢?具有豐富的防止細胞受損的葉黃素,可以更好地保護眼睛,有助于防治白內障與視網膜黃斑惡化。如油桃、橙子、木瓜、桃子、菠蘿、橘子與黃色袖子。

    綠色的優勢在于富含一種天然化學成分,能刺激產生肝臟抗癌的酶,如小白菜、卷心萊、花菜等。

    最后是白色,如大蒜與洋蔥含有大蒜素。它是與腫瘤戰斗的“斗士”。蘑菇則蘊藏有與其他疾病作斗爭的化學成分。這類食品的共同特點是含有豐富的類黃酮,可以發揮護心抗癌等保健作用。因此,安排食譜時充分考慮食品的顏色,讓你的餐桌上四季色彩繽紛,你將受益匪淺。

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