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    在外吃飯吃太咸,如何緩解?

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    河南讀者鄭女士:有時在外吃飯吃得太咸,嘴感到很干,喝很多水都不管用,有什么方法能緩解嗎?

      天津營養學會理事長付金如:確實,許多餐館里的菜放鹽和味精都無所顧忌,導致吃完后口渴難耐。這是因為,鹽和味精中都有鈉離子,它在人體內與水的比例是恒定的。如果攝入了過多的鹽,會導致組織細胞脫水,細胞內水分少了,人自然就會感到口渴了。當然,口渴只是一種表面現象。從深層次來說,吃太咸會導致高血壓,也可導致唾液分泌減少、口腔黏膜水腫、引起上呼吸道感染,還可能導致骨質疏松。

      一般來說,如果吃咸了,我們首先推薦要多喝水,最好是純水和檸檬水,盡量不要喝含糖飲料和酸奶,因為過量的糖分也會加重口渴的感覺。淡豆漿也是一種很好的選擇,其中90%以上都是水分,而且還含有較多的鉀,可以促進鈉的排出,且口感比較清甜。就食物來說,推薦黃瓜和梨,黃瓜的鉀、維生素和水分含量都很高,可以促進鹽分排出,梨則有利口的作用。

      一頓吃咸了,后面一兩天就盡量吃清淡點。做菜少放鹽,用蘑菇提鮮;少吃加工食品,因為里面隱含的鹽分超乎你的想象;多吃點香菇、紫菜、香蕉,還可以喝點紅豆湯,都有利于鈉的排出。如果口味本身就很重,不要一下子把鹽減下去,每周少吃點,慢慢就能適應了。


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