家有妙招--白糖的妙用
時(shí)間:2024-10-13 來(lái)源: 作者: 我要糾錯(cuò)
做魚(yú)易成形:
在炒魚(yú)片或做魚(yú)丸時(shí)加些白糖,魚(yú)片或魚(yú)丸不易爛鍋。
使魚(yú)不沾鍋:
煎魚(yú)時(shí),鍋燒熱倒進(jìn)油,油熱倒差不多時(shí)加入少量白糖,等白糖色成微黃時(shí)將魚(yú)放入鍋內(nèi),這樣煎出的魚(yú)際不沾鍋油色香味美。
消除菜的酸味:
用醬油燒菜時(shí)醬油中的有些糖份有些被分解,菜往往帶有酸味,可在炒菜時(shí)加點(diǎn)糖,菜就沒(méi)有酸味了。
讓更美:
在
縮短發(fā)面時(shí)間:
發(fā)面時(shí)加點(diǎn)白糖可縮短面粉發(fā)酵時(shí)間,而且做出的面食松軟可口。
剝離板栗內(nèi)皮:
煮板栗前,先將板栗放入砂糖水中浸泡一夜,煮好的板栗就容易播出內(nèi)皮。
使豬油保持清香與鮮味:
煉豬油后,趁豬油尚未冷凝時(shí),每
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