秋季養(yǎng)生食用花旗參有三法則
時(shí)間:2024-10-13 來源: 作者: 我要糾錯(cuò)
又是一年秋來到,簌簌秋風(fēng)掃走落葉的同時(shí),一不小心身上的營養(yǎng)也隨之“掃”落。在中醫(yī)看來,秋季應(yīng)當(dāng)注意“養(yǎng)收”原則,避免元?dú)馔庑埂S谑牵哂醒a(bǔ)氣養(yǎng)陰功能的花旗參再次成為秋季養(yǎng)生首選,但如何眾里淘金,選對(duì)優(yōu)質(zhì)花旗參卻難倒了很多人。
“參”入百姓家
中國人愛吃人參補(bǔ)身是眾所周知的,人參除了養(yǎng)身補(bǔ)氣之外,還是烹調(diào)的料理好食材,近幾年,隨著養(yǎng)生理念的風(fēng)行,人參茶、人參湯等更是風(fēng)靡一時(shí)。事實(shí)上,不少研究也發(fā)現(xiàn),人參能夠提高患者的免疫力和抵抗力。
燥為秋季的主氣,秋季養(yǎng)生保健最重要的就是去燥養(yǎng)陰補(bǔ)氣。說到進(jìn)補(bǔ),人參是很多人的首選,而參類中擁有性涼特性的花旗參更是備受青睞。花旗參補(bǔ)而不燥,可以沖水飲用、煲湯、煮粥、入菜,也可以直接切片含在口中,以性涼著稱的花旗參讓受不了人參性溫的人也可以毫無顧慮的食用,這個(gè)秋天,也許煩惱還是在于如何從眾多“參”影中選出貨真價(jià)實(shí)的花旗參。
認(rèn)準(zhǔn)“參”份證
尋常百姓尋“參”易,辨“參”難,人參市場上“李鬼”總能通過千奇百怪的法子混淆視聽,很多人只能望“參”興嘆,對(duì)于產(chǎn)地不同的花旗參更是霧里看花,難辨 “參”產(chǎn)地。
西洋參又叫花旗參,被人們稱為綠色黃金,主產(chǎn)于美國和加拿大,威斯康辛州被譽(yù)為“花旗參的老家”,全美90%以上的花旗參都產(chǎn)自這里,這里是公認(rèn)的花旗參優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地。美國威斯康辛洲種植花旗參之所以彌足珍貴,不僅是因?yàn)槠浞N植地為“處女地”,而且因?yàn)橥箍敌林輾夂驐l件理想,土壤肥沃,富含各種礦物質(zhì),極為適宜種植花旗參。
食“參”三法則
1、含化法:將無皮花旗參放在飯鍋內(nèi)蒸一下,使其軟化,然后用刀將參切成薄片,放在玻璃瓶內(nèi),一次口含一片,每天用量2~4克,早飯前、晚飯后含于口中,細(xì)細(xì)咀嚼。
2、沖粉法:將花旗參研成細(xì)粉狀,取5克,用紗布或?yàn)V紙包好,置杯中,沖入沸水,加蓋后約5分鐘即可飲用,可重復(fù)沖服幾次至無味止。
3、燉服法:將原皮花旗參切片,每天2~5克加入瓷碗內(nèi),以適量水浸泡3~5小時(shí)。密封碗口,再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20~30分鐘,早飯前半小時(shí)服用。
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