早餐馬虎不得。吃好早餐，不僅能讓人精力充沛，保護胃腸；香港“明報健康”網站告訴你，吃早餐還能讓人記性好，不忘事。

香港注冊中醫師楊明霞認為，再忙碌早餐也不能忽視，早上7點至9點間吃飯，可改善健忘。根據中醫理論，經過一夜睡眠，早上7至9時“胃經”運行時應進食，有利養分吸收及輸送全身。養分供給充足了，健忘的問題也就隨之減少。

此外，香港營養師學會會長林思為說，含碳水化合物的食物經消化后轉變為頭腦最需要的營養——葡萄糖。而經過了一夜睡眠，葡萄糖消耗殆盡，急需靠早餐補充。

全谷物或高纖維的碳水化合物有助血糖穩定，以下這些食物是上佳選擇﹕五谷類食物，如面條、米飯、面包；奶類，如牛奶、奶酪；富含淀粉的蔬菜，如土豆、紅薯、玉米；還有水果。

不妨試試這幾款“健腦”早餐﹕

1. 全谷早餐食品＋脫脂奶／豆奶；

2. 全麥面包＋薄涂花生醬／果醬＋1杯脫脂奶／豆奶；

3. 脫脂奶／豆奶煮麥片＋1個水果；

4. 雜糧粥。