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    不吃蔬菜水果相當于吸煙

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


      不吃蔬菜水果對健康的危害,和相當。有研究顯示,現代人七成以上蔬果攝取量嚴重不足,加上攝食量偏高,使得乳癌、大腸直、及癌罹患率節節高升。

      據專家研究,六至七成是可預防的,其中三至四成可從飲食調整、運動及減輕體重來改善,另外三成則靠戒煙及避免二手煙害來預防;由此也可推估現代人少蔬果、多油脂的飲食習慣,對健康的威脅不亞于吞云吐霧。

      蔬果富含纖維、維他命、礦物質及其它可抑癌的化學成分,根據國外長期追蹤研究證實,若每日蔬菜攝取量從150克增加到400克,可降低五成罹患的風險;而各類生菜、深綠色蔬菜及水果,也對不同具預防效果。

      成人每日應吃3碟蔬菜及2份水果,每份蔬果的份量至少半碗(100克),其中至少有一份是深綠色或深黃色;臺北基金會則強調,每天攝取400至800克蔬菜水果,不僅可防癌,也能同時減少、、、動脈、、等文明病,堪稱是最簡便、省錢的保健法。

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