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    雨水時節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng):玫瑰花糕健脾暖胃

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    一年之計在于春,雨水節(jié)氣過后,降水增多,小春管理和大春備耕都應(yīng)抓緊進行,而人們也應(yīng)抓緊時機調(diào)養(yǎng)脾胃。此時要注意做到飲食有節(jié),定時定量,寒溫適度,注意飲食衛(wèi)生,多吃粗糧果蔬,調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡。對于老人及小孩,切莫過飽或過饑,要少食多餐,避免加重脾胃負擔。在飲食調(diào)養(yǎng)方面,應(yīng)以調(diào)養(yǎng)脾胃功能為主,少吃酸味,多吃甜味,以養(yǎng)脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、芋頭等。另一方面,也可結(jié)合藥膳進行調(diào)養(yǎng),以下介紹幾個食療方。

    金橘山藥小米粥

    金橘20克,鮮山藥100克,小米50克,白糖15克。將金橘洗凈,切片備用。山藥去皮,切片,與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋,加適量水,用大火煮開,改用小火熬成稠粥,加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。

    小米粥

    小米150克,大棗8枚,陳皮5克,白糖50克。大棗去核,切成碎米狀,小米淘洗干凈,然后一同放入沙鍋內(nèi),加清水適量,用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火煮,等米粒開花時,加入大棗、陳皮、白糖,再稍煮片刻即成。有養(yǎng)脾胃、行肝氣、開腸胃的功效。

    玫瑰花糕

    糯米粉1500克,黏米粉3500克,核桃肉250克,大棗500克,白糖300克,玫瑰花60克。將大棗、核桃肉洗凈,切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆內(nèi),加適量水,放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花,用500毫升水拌勻,揉成面團,做成糕狀,然后將糕上籠蒸約25分鐘即成。有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。

    砂仁鯽魚湯

    鮮鯽魚150克,砂仁3克,陳皮6克,生姜、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚刮去鱗、鰓,剖腹去內(nèi)臟,洗凈,將砂仁放入魚腹中,然后與陳皮共同放入沙鍋內(nèi),加適量水,用大火燒開,放入生姜、蔥、精鹽,煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。

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