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    白領午餐怎么吃才健康

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


      白領的午餐一般都是以自帶、外賣盒飯、各種快餐或者餐廳拼餐這四種方式為主,這四種方式可能存在哪些營養方面的缺失?如何讓白領人士在忙碌工作的同時,也能吃上有營養的午餐?回答這個問題,先要分析一下幾種午餐方式的利弊所在,然后才能提出可行方案。

          1 自帶

      優點:內容可控,食材質量高,油脂質量好,油鹽用量自己掌握。可以納入粗糧、豆類、薯類等外餐很難吃到的健康食材。

      缺點:因辦公室多半沒有冰箱,儲藏中可能帶來微生物繁殖的風險。此外,頭一天晚上必須做好,帶回家還要刷飯盒,年輕人往往嫌麻煩。

      建議:帶3個盒子,一個裝主食,最好粗細搭配,比如半份米飯加一塊蒸紅薯;一個裝需要加熱的菜肴,葷素比例1:2,蔬菜盡量多裝;一個裝水果或涼菜。蔬菜頭天晚上做好之后立刻分裝,冷卻后直接放入冰箱保存,不要裝剩菜。宜選擇適合再次加熱的品種,如番茄、茄子、豆角、冬瓜、南瓜、菜花、洋蔥、胡蘿卜等。如果嫌綠葉菜加熱后變色,口感不理想,可以等到晚上再吃。葷食宜選擇少油品種。如果菜里有油,要控去油再裝盒。

     

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