如今，人們?cè)絹?lái)越注重營(yíng)養(yǎng)與健康，但腎病發(fā)病率為何依然居高不下?威廉·米奇教授認(rèn)為，這是由多種因素共同造成的，人們的生活方式與腎臟健康關(guān)系密切。

　　現(xiàn)代人有四大傷腎的生活方式

　　吃海鮮、喝啤酒。吃大量的高蛋白飲食，如大魚(yú)大肉等，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸和尿素氮等代謝廢物，加重腎臟排泄負(fù)擔(dān)。而大量飲酒容易導(dǎo)致高尿酸血癥，這些習(xí)慣同時(shí)可引起高血脂等代謝疾病，引發(fā)腎臟疾病。很多人喜歡邊吃海鮮邊喝啤酒，這種方式曾被腎內(nèi)科醫(yī)生稱(chēng)為“最傷腎的吃法”。

　　熬夜、吃得咸、不喝水。長(zhǎng)期熬夜、工作壓力大、愛(ài)喝濃茶和咖啡，很容易出現(xiàn)腎功能問(wèn)題。而飲食習(xí)慣偏咸，會(huì)導(dǎo)致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發(fā)腎病。如果長(zhǎng)時(shí)間不喝水，尿量就會(huì)減少，尿液中攜帶的廢物和毒素的濃度就會(huì)增加，容易引發(fā)腎結(jié)石、腎積水等。

　　亂服藥物、用藥過(guò)多。長(zhǎng)期使用腎毒性藥物容易導(dǎo)致腎小管間質(zhì)損害。這些藥物包括含有馬兜鈴酸成分的中草藥，如關(guān)木通、廣防己、青木香等，還有非甾體類(lèi)抗炎藥、抗菌素等，如去痛片、撲熱息痛等，容易引起腎損害。

　　經(jīng)常憋尿。尿液在膀胱里時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)繁殖細(xì)菌，細(xì)菌經(jīng)輸尿管逆行到腎，導(dǎo)致尿路感染和腎盂腎炎。一旦反復(fù)發(fā)作，能引發(fā)慢性感染，不易治愈。

　　三款古膳補(bǔ)粥滋陰補(bǔ)腎

　　神仙粥

　　方源：《敦煌史料的殘卷》

　　組成：山藥500克，芡實(shí)、粳米各250克或再加韭菜末100~150克。

　　制作：山藥蒸熟去皮，芡實(shí)蒸熟去殼，搗成泥，山藥、芡實(shí)加粳米小火共煮成粥，空腹食用。如加韭菜末效果更好。

　　功效：補(bǔ)虛勞，壯元陽(yáng)，益氣強(qiáng)志。

　　適用癥：久病、虛勞而致陽(yáng)痿，遺精，身體消瘦，體倦無(wú)力，精神不振等。

　　方解：山藥性味甘，平，益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎;《神農(nóng)本草經(jīng)》曰其：“主傷中，補(bǔ)虛羸。補(bǔ)中，益氣力，長(zhǎng)肌肉，強(qiáng)陰”。《本草綱目》載其：“益腎氣，健脾胃”，實(shí)為一補(bǔ)益佳品。芡實(shí)益腎固精，與山藥相伍，有補(bǔ)有澀，使氣陰得補(bǔ)，遺精得止。本方食用方便，為平時(shí)常用方。

　　韭菜粥

　　方源：《本草綱目》

　　組成：新鮮韭菜30~60克或者用韭菜耔5~10克，粳米100克，精鹽少許。

　　制作：取新鮮韭菜，洗凈切細(xì)，或韭菜耔研為細(xì)末，先煮粳米為粥，待粥快成時(shí)，加入韭菜或韭菜耔細(xì)末、精鹽，同煮成粥。

　　功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，固精止遺，健脾胃。

　　適用癥：脾腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、早泄，小便頻數(shù)，腰膝酸冷，腹中冷痛，泄瀉等。

　　方解：韭菜又名起陽(yáng)草、壯陽(yáng)菜。是一味溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物。《本草綱目》云：“韭菜粥，溫中暖下”。可補(bǔ)益肝腎，壯陽(yáng)固精。與粳米相須為用，可補(bǔ)益肝腎，溫中健脾。《飲食治療指南》記載“韭菜粥溫中暖下，主治腰膝虛冷。”有上述癥狀者，長(zhǎng)期服用，可有較好效果。

　　天門(mén)冬粥

　　方源：《飲食辨錄》

　　組成：天門(mén)冬15~20克，粳米100克，冰糖少許。

　　制作：先煎天門(mén)冬，去渣取汁，然后倒入粳米煮粥，侯熟，入冰糖少許，稍煮即可。空腹食用。

　　功效：滋陰降火，潤(rùn)肺滋腎。

　　適用癥：適用陰虛火旺，伴有虛煩口渴多飲，舌紅少苔，尿少等。

　　方解：本方適用于陰虛陽(yáng)亢，虛火內(nèi)動(dòng)的癥狀，伴有口干多飲癥狀。方中天門(mén)冬清肺熱，滋腎陰，是仿《石室密錄》之倒陽(yáng)湯清上解下治陽(yáng)亢之法。粳米則可益胃生津。故本方可為陽(yáng)亢患者做飲食調(diào)理。