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    選購牛奶時應(yīng)避免的三大誤區(qū)

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    面對市場上種類繁多、賣點各異的牛奶,中國奶協(xié)有關(guān)專家呼吁,為避免盲目消費,消費者在選購牛奶時應(yīng)謹(jǐn)防三大誤區(qū)。

    誤區(qū)一,常溫奶和鮮奶營養(yǎng)一樣。專家指出,常溫奶采用的是超高溫滅菌法,即135攝氏度不少于1秒的高溫瞬時滅菌。這種方法在殺死牛奶中的有害病菌同時,也破壞了牛奶中的營養(yǎng)成分。而采用巴氏法殺菌的新鮮牛奶是在72攝氏度至75攝氏度條件下將牛奶中的有害微生物殺死,而牛奶中對人體有利的營養(yǎng)物質(zhì)能得以保留,因此常溫奶的營養(yǎng)成分和新鮮程度都不及采用巴氏法殺菌的新鮮牛奶。

    誤區(qū)二,香濃就是好奶。眼下市面上有些牛奶口感十分香濃,專家認(rèn)為,鮮奶的“本色”口味清爽純正,口味不同的牛奶是因為生產(chǎn)廠家在牛奶中加了食品添加劑,滿足消費者口味上的需求,但這與牛奶的營養(yǎng)價值無關(guān)。

    誤區(qū)三,只要是牛奶,質(zhì)量都差不多。專家認(rèn)為,不同的牛奶廠商在奶源、加工工藝先進性等方面都存在差異,因此牛奶產(chǎn)品的差異也很大。因此應(yīng)盡量選擇在奶源、加工工藝等方面有優(yōu)勢企業(yè)的產(chǎn)品。 

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