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    瘦肉精中毒癥狀及預防措施

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    ■瘦肉精概述

    近年來,部分學者發現,克侖特羅等β-腎上腺素受體激動劑(瘦肉精)具有脂肪再分配功能,又稱脂肪再分配劑,具有降低附體脂肪作用,而更多的人,在沒有作更深入研究的基礎上,盲目推廣應用到養豬生產中,并且泛濫成災,嚴重危害消費者健康和畜牧安全生產以及我國的外貿聲譽,以湖南、河南為例,供香港活豬由于添加克侖特羅違禁藥物,導致香港市民中毒,兩省供港活豬配額被大幅削減,損失慘重。

    ■瘦肉精危害及癥狀

    l、對人危害:

    近幾年人中毒事故時有發生,1984年法國出現中毒,1990年西班牙出現43個家庭受害,1997年香港17人中毒,1999年浙江杭州53人中毒,還有許多受害者,只是沒有確診。

    在豬口糧中添加了克侖特羅飼養的豬,其豬肉特別是肺組織中殘留克侖特羅,消費者食用后,輕度可見心悸、心動過速、手指震顫、頭暈等癥狀;嚴重的導致心律失常、高血壓和甲狀腺功能亢進;老年人特別是心臟病患者,導致心臟病發作;兒童出現嘔吐、發熱、頭暈、腳酸痛無力等癥狀。

    2、對豬的危害:

    筆者曾診斷五起中毒事件,其中2起發生在集約化豬場,發病豬均為4000多頭,主要癥狀是:軟腳、跛行、癱瘓、肌肉震顫,四肢僵硬,運步強拘,呈木馬狀;母畜延期流產。

    ■瘦肉精中毒預防

    國家多次明令禁止使用激素類藥物,但屢禁不止,其原因是少數人惟利是圖,部分缺乏科學道德的學者的鼓吹,執法還不夠嚴以及對養殖戶和消費者科學知識普及不夠。只有以上工作均落實到位,重點加強執法監督和廠商自覺遵守法律法規,才能杜絕此類中毒事故的再發生。

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