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    用腦過度要補腦 哪些食物能護腦

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    我們每個人都需要學會保護自己的大腦,而對于生活中的腦力勞動者來說,更有必要學習,因為,腦力勞動者普遍會出現用腦過度的問題,當出現了用腦過度,就必然會出現記憶力下降,工作效率低的問題,那么我們應該在飲食上吃些什么呢?

    (1)富含碳水化合物的食品:如大米、面粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。

    (2)富含優(yōu)質蛋白質的食物:如蛋類、乳類、魚類、禽類、瘦肉及大豆類。

    (3)富含不飽和脂肪酸的食物:如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、魚、蝦等。

    (4)富含腦磷脂的食物:如豬腦、羊腦、雞腦等,富含卵磷脂的食物主要存在于雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、大豆及其制品中。

    (5)富含維生素A的食物:如動物肝臟、乳類、蛋類及胡蘿卜、韭菜、海帶和木耳中。

    (6)富含B族維生素的食物:谷類、豆類、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋類、奶類、瘦豬肉、臟腑類、酵母、鱔魚等。

    (7)富含維生素C的食物:鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬、柚子、菜花、綠葉蔬菜、辣椒、西紅柿等。

    人腦所需要的脂類主要是腦磷脂和卵磷脂(其中含有不飽和脂肪酸),它們有補腦作用,能使人精力充沛,使工作和學習的持久力增強,對神經衰弱有較好的療效。另外,科學家研究發(fā)現,人在長期從事緊張的腦力勞動時,機體可出現脂質代謝障礙,使血清膽固醇含量增高,引起高脂血癥和肥胖癥。緊張的神經活動還能增加機體對維生素C、尼克酸、B族維生素、維生素的需要量。總而言之,腦力勞動者的營養(yǎng)從其工作特點及其對營養(yǎng)素的需要看,應以補充腦組織活動的能源,構成腦細胞的磷脂或不飽和脂肪酸以及參與調節(jié)腦細胞興奮或抑制的蛋白質、維生素A和微量元素等為重點。

    中年以上的腦力勞動者,由于熱能攝取量較少,應特別注意保證有足夠的優(yōu)質蛋白質和維生素的攝入,減少純糖、純油脂食物的攝入量,增加蔬菜、水果的攝入量,科學安排一日三餐。

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