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    鱸魚(yú)

    時(shí)間:2024-10-14  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    [俗名]四鰓魚(yú)、花鱸、鱸板。
    [性味]性平,味甘。
    [功效]健脾,補(bǔ)氣,益腎,安胎。
    [宜食]適宜貧血頭暈,婦女妊娠水腫,胎動(dòng)不安之人食用。
    《食療本草》:“安胎、補(bǔ)中,作鮭尤佳。”《嘉枯本草》:“鱸魚(yú),多食宜人,作蛙尤良。暴干甚香美,雖有小毒,不至發(fā)病?!?BR> [忌食]根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚(yú)忌與奶酪同食。
    崔禹錫:“鱸魚(yú)肉多食發(fā)痃痔瘡腫,不可同乳酪食?!薄峨S息居飲食譜》:“鱸魚(yú),多食發(fā)瘡患癖,其肝尤毒。中其毒者,蘆根汁解之?!?BR> [按語(yǔ)]鱸魚(yú)分布在中國(guó)沿海一帶及河口和江河中,江南水鄉(xiāng)各地均產(chǎn)。在每100克鱸魚(yú)肉中,含蛋白質(zhì)17.5克,脂肪3.1克,碳水化合物0.4克,灰分1克,鈣56毫克,磷131毫克,鐵1.2毫克,核黃素0.23毫克,尼克酸1.7毫克。臺(tái)灣產(chǎn)者含粗蛋白19.39克,粗脂肪1.16克,灰分1.16克。

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