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    鯽魚

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    [俗名]鱗魚、鮒魚。
    [性味]性干,味甘。
    [功效]健脾,益氣,利水,通乳。
    [宜食]適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用。
    《唐本草》:“合莼作羹,主胃弱不下食?!薄侗静萁?jīng)疏》:“鯽魚調 味充腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食?!薄侗静輬D經(jīng)》:“鯽魚,性溫 無毒,諸魚中最可食。”《醫(yī)林纂要》:“鯽魚性和緩,能行水而不燥, 能補脾而不清,所以可貴耳?!?BR> [忌食]鯽魚補虛,諸無所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。根據(jù)前人經(jīng)驗,鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿 肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。
    張鼎:“和蒜食少熱,同砂糖食生疳蟲,同芥菜食成腫疾.同豬 肝雞肉雄肉鹿肉猴肉食生癰疽,同麥門冬食害人?!薄侗窘?jīng)逢原》: “鯽魚,有反厚樸之戒,以厚樸泄胃氣,鯽魚益胃氣?!薄峨S息居飲食 譜》:“外感邪盛時勿食,嫌其補也,余無所忌。”《飲食須知》:“鯽魚 子忌同豬肝食?!?BR> [按語]鯽魚為淡水內河魚,《呂氏春秋》云:“魚之美者,有洞庭之鮒。”觀此則鯽魚為佳品,自古尚矣。在每100克鯽魚肉中,含 蛋白質13克,脂肪1.1克.鈣54毫克,磷203毫克,鐵2.5毫克,硫 胺素0.06毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸2.4毫克,維生素A 50 國際單位,維生素B1 380微克,維生素B2 100微克等。

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