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    70歲以后多補(bǔ)維生素B2

    時(shí)間:2024-10-14  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    新聞背景:美國(guó)專家日前升級(jí)老年人的“飲食金字塔”,其中特別強(qiáng)調(diào),老年人應(yīng)該注意攝取足夠的纖維、鈣、維生素D和維生素B12。

    美國(guó)這次公布的升級(jí)版老年人飲食金字塔,特別強(qiáng)調(diào)了70歲以上的老人應(yīng)注意吸收纖維、鈣、維生素D和B12,以補(bǔ)充食品中的不足。老年人骨質(zhì)流失加快,容易患骨質(zhì)疏松,因此需要補(bǔ)鈣;多吃粗纖維食物,可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),有利健康;多吃維生素D能夠促進(jìn)鈣磷的吸收;但是為什么要注意維生素B12呢?

    北京同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部副主任張謙指出,有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),10%~30%的老年人對(duì)維生素B12吸收不良,這可能是因?yàn)橛行├夏耆顺3运厥?,而植物性食物中基本上沒(méi)有維生素B12。而且老年人胃酸過(guò)少,影響了維生素B12的吸收。

    張謙指出,缺乏維生素B12會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)功能的損傷、精神抑郁、睡眠質(zhì)量不好、記憶力下降等,而老年人的睡眠質(zhì)量普遍不高。東京國(guó)家神經(jīng)學(xué)及精神疾病中心有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),讓慢性失眠患者服用維生素B12數(shù)天后,多數(shù)人的睡眠情況都獲得改善,一旦停止服用,失眠的問(wèn)題又回來(lái)了;美國(guó)《睡眠》期刊也有報(bào)告指出,維生素B12能顯著改善睡眠情況。

    另外,缺乏維生素B12可能會(huì)加速老年人的智力退化。美國(guó)科學(xué)家對(duì)1000多名65歲以上老年人進(jìn)行了為期10年的跟蹤調(diào)查,結(jié)果顯示,血液中維生素B12含量較高的老人,認(rèn)知能力要好于缺乏這種維生素的同齡人。

    維生素B12還是維持健康的神經(jīng)細(xì)胞和血紅細(xì)胞所必需的,缺乏它就會(huì)引發(fā)疲勞和輕微頭暈,嚴(yán)重的則會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)受損、貧血和癡呆等。

    張謙指出,對(duì)于愛(ài)吃素食的老年人,可以通過(guò)含有維生素B12的強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)獲取維生素B12。

    我國(guó)對(duì)維生素B12的建議攝入值是每天2.4微克。100克牛肉含有1.8微克,100克羊肉含有2.15微克,而100克豬肝含有26微克維生素B12。所以如果均衡膳食,是不會(huì)缺乏維生素B12的。含維生素B12較多的食物還有動(dòng)物內(nèi)臟、魚類、雞蛋、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油等。

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