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 我們知道蜂蜜是非常有營養，而且很容易在日常生活中食用的一種食物。女性常利用蜂蜜排毒養顏，而在炎熱的夏季蜂蜜也是有大用處的，特別是對于老年人來說。很多時候老人因為天氣炎熱對食欲有影響，這個時候我們就可以利用蜂蜜味老年人補充能量。

它不僅能為機體提供能量和營養物質，還能為機體提供一種最適合節省收蛋白的碳水化合物。

夏季養生，老年人補身體可多喝蜂蜜。環境對身體健康的影響很大，如果長期身處不良的環境中，會讓體質一直走下坡路，尤其是老年人，本身身體的各器官機能已經開始逐步衰退，所以此時一定要從其他方面進行調理，最好的方法就是食療，那么什么食療方能與昂貴藥品相媲美。

蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養珍品，國外早就有研究表明：隨著年齡的增長，人體對葡萄糖的利用率顯著降低，而對果糖的利用率則變化不大。這表明果糖和含果糖的產品是老年人最理想的糖類食品，它不僅能為機體提供能量和營養物質，還能為機體提供一種最適合節省收蛋白的碳水化合物，這或許就是許多老年人喜食蜂蜜的理論依據。

老年人吃糖容易導致血糖過高，從而引起高血脂癥、動脈粥樣硬化癥、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不會有這種情況，因為中有兩種易于吸收的糖：葡萄糖和果糖，并且它們的比例非常合適，相對來說，人體對葡萄糖的吸收比果糖。

因此，食蜂蜜后，其中的葡萄被迅速吸收，而果糖卻吸收較慢，從而起維持血糖的作用。美國芝加哥大學的茨和克諾等博士曾對一系列營養食品行過試驗，結果發現：除葡萄糖外，蜂蜜是人體吸收最快的物質，并且血液中不會有過多的糖分存在，而且血糖是以極為緩慢的速度恢復到最祿水平。

此外，蜂蜜增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。 #p#副標題#e#

挑選優質蜂蜜的小竅門

在市場出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和淀粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑒別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。

1、先看，買蜂蜜時帶一個白色或者透明的小杯子，用勺子挖一點倒入小杯子里，看顏色，真正的蜂蜜顏色很淡，是那種淡淡的黃色，如果加了糖，顏色會稍稍有點深且泛紅。

2、然后用手指在小杯子里攪兩下、提起手指，蜂蜜會順著手指往杯子里流，如果流下的蜂蜜能夠在杯子里的蜂蜜平面上產生一個小堆堆，說明蜂蜜濃度比較高，差不多能夠達到37、38度，反之，如果蜂蜜是一滴滴流下去的，說明蜂蜜濃度太低了，水分太高，絕對達不到38度。

3、嘗一下蜂蜜。純蜂蜜吃到嘴里，并不是舌頭前半部分感到甜，應該是舌頭的后半部直至喉嚨部分感到甜，按照我姨父的說法就是純蜂蜜吃到嘴里會是“喉嗓子”感到甜，而摻了糖的蜂蜜會是舌頭前半部甜。我根據這個辦法試了一下，我在超市買了某兩個牌子的蜂蜜全是兌了糖的!還有一點就是，摻了燙的蜂蜜吃起來會稍稍有點“糊”味，因為糖要熬成想蜂蜜就會有點糊味。純蜂蜜吃起來有點“青”氣味，可以想象一下，就是有花粉的味道。

蜂蜜因為有很多的功效，對于胃不舒服，神經衰弱失眠的情況都是很有幫助的，嗓子不舒服的時候干吃蜂蜜也是很有好處的，并且蜂蜜不上火。因此老人在夏季養生可以多吃蜂蜜。