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    專家教你如何擺脫強烈的食欲

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    你是如何擺脫強烈的食欲的呢?相信有不少人有這種經驗,明明肚子不餓,卻總是抗拒不了香噴噴的面包;對于甜點,總是找得出“另一個胃”。很清楚自己身材已經日漸走樣、血脂肪也不理想,卻控制不了食欲。甚至不得不懷疑,自己是不是對甜食或是垃圾食物成癮了?下面,我們且看看專家們是如何對此做解釋的吧。

    上癮食物專家點名垃圾食物

    這些年來,確實有越來越多研究顯示,某些食物在大腦中確實會激發類似上癮的反應。美國佛羅里達州一群神經生物學家就發現,垃圾食物可能就是潛在的上癮食物之一。

    這群研究人員讓老鼠分組食用不同的食物,其中,實驗組老鼠的飲食是無限制供給培根、香腸、乳酪蛋糕、糖霜等垃圾食物,結果,該組老鼠吃下去的熱量是正常飲食控制組的兩倍。更糟的是,雖然它們越來越胖,但對垃圾食物的食欲卻越來越強,推測可能是因為它們腦中負責與神經傳導物質—多巴胺結合的受體,受到過度刺激,以至于鈍化,而多巴胺會負責傳遞快樂相關的訊息,這使得實驗組老鼠需要吃下更多、更多垃圾食物才能達到原來的滿足感。

    不只是這個研究,過去神經生物學家也發現,部分肥胖者之所以飲食失控,也可能是因為他們腦中與多巴胺結合的特定受體相對不夠,才造成過食。

    除了垃圾食物之外,紐西蘭的科學家Simon Thornley則發現,成癮也可能與食物的GI(升糖指數)有關。他發現,高升糖指數的食物例如精致糖、精致糕點、精致面粉制品等進入身體后,除了引發身體的胰島素急速變化,同時對腦中多巴胺濃度的影響也比較大。

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