近日，本報武漢讀者劉欣打電話詢問，說最近她在一些媒體上，看到了兩篇截然不同的文章，一篇說糖友不能吃雞蛋，另一篇又說能吃，到底能不能吃呢？就此問題，本報記者咨詢了北京協和醫院糖尿病中心主任向紅丁教授。

向紅丁教授介紹，雞蛋類是一種營養十分豐富的食品。含有豐富的、容易吸收的蛋白質，大量的微量元素。吃一個雞蛋比吃同樣量的糧食要經餓得多，所以無論是作為主食、副食，還是作為加餐食用，都是一種良好的食品。但蛋類畢竟含有較高的熱量，而且蛋黃中熱量及膽固醇含量又很高，所以不宜多吃。一般而言，一個糖尿病病人每天吃1個蛋類比較適宜，如果吃兩個或者兩個以上的蛋，最好只吃1個蛋黃，以免對體重及膽固醇水平產生影響。吃蛋最好選擇熱量相對較低的，鴨蛋所含熱量及脂肪量多余雞蛋，紅皮雞蛋所含熱量及脂肪量又多于白皮雞蛋。