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    專家提示:土豆既能養胃又能預

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    副標題#e#

    土豆是我們膳食中經??梢钥吹讲⒊缘降氖澄铮梢哉f是非常的熟悉了,但是還是有很多人對于它的保健養生不了解,下面請專家為我們詳解。

    土豆中含有豐富的b族維生素和優質纖維素,在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖,有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量;其中的黏體蛋 白質,能預防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣,土豆能減少中風的危險,且無任何副作用。有學者指出,每日吃1個土豆,即可使中風的機會下降40%。

    首先,吃土豆不必擔心脂肪過剩,因為它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多余的脂肪漸漸代謝掉。其次,吃土豆不必擔心營養單一,有損健康。土豆含的優質蛋白首屈一指,無論是營養價值還是保健功能,都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等,它也比米面更全面。近些年來,意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家,先后涌現了一批風味獨特的土豆食療餐廳,以滿足健美減肥人士的日常需求。

    養胃

    中醫認為土豆能和胃調中、健脾益氣,對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。 #p#副標題#e#

    常吃土豆為什么對中風有顯著的預防

    這要先從中風的誘發因素說起。寒冷會使人體血流緩慢,血管處于收縮狀態,這對于原有血黏度增高、動脈粥樣硬化等中風危險因素的人來說,無疑是雪上加霜。冬季里,室內外以及寒流來臨前后的溫度變化很大,會使血管的收縮舒張功能及血液流變狀態發生急劇的改變,一旦機體循環系統的調節功能紊亂,就難以適應環境溫度變化,從而誘發中風。 這種情況在老人尤為常見。

    大量的研究表明,土豆既能快速有效地為身體提供能量,又能消除脂肪在體內蓄積,不失為冬季的上佳食品。然而很多人對土豆認識有誤,以為土豆中含淀粉較多,沒多少營養,吃多了還容易發胖。其實,土豆是一種低熱量、低脂肪的食品,其熱量僅為同量大米或面粉的20%左右,所含脂肪是大米或面粉的7%左右。土豆還含有人體所必需的礦物質,尤以鉀、磷、鈣、鐵含量豐富。

    土豆富含鉀,據測定,每100克土豆中含鉀342毫克。鉀在人體中主要分布在細胞內,有著重要的生理功能,它維持著細胞內的滲透壓,參與能量代謝過程,維持神經肌肉正常的興奮性,調節心腦血管的正常舒縮功能,具有抗動脈硬化、預防心腦血管疾病的功效。身體缺鉀的人,往往容易精神緊張,而精神過度緊張則易導致腦血管破裂,發生中風。因此,不少醫學專家認為,每日吃一個土豆,能大大減少中風的危險。土豆中還含有降血壓的成分,能阻斷血管緊張素I轉化為緊張素Ⅱ,使具有血管活性作用的血管緊張素Ⅱ的水平下降,使周圍血管舒張,血壓下降。據印度醫學專家研究,一個人只要堅持每星期平均吃5~6個土豆,患中風的危險會下降40%。土豆中的粗纖維可以起到潤腸通便的作用。調查表明,中老年人是中風的易發群體,而便秘又是老年人最常見的問題。便秘者用力憋氣解便時,會使血壓突然升高,這也是引發中風的一個重要誘因??梢姡3酝炼箤τ诮獬忝兀乐怪酗L也有著不可忽視的積極意義。

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