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    如何養護我們的代謝樞紐——肝

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    眾所周知,肝是消化器官、代謝器官的主力軍,是人體新陳代謝的樞紐。對于肝炎患者在尋醫問藥的同時,食療也有著不可忽視的作用,那么如何進行食療呢? 有人認為吃素可以延年益壽,達到祛病的效果;另有人認為吃葷食可以幫助肝細胞再生,縮短康復時聞。而科學的講來,葷素的合理搭配才是較好的飲食方式。 葷食含人體必需的氨基酸和優質蛋白質,并利于身體的消化、吸收和利用。葷食含豐富的鈣、磷、鐵,且鈣、磷易消化吸收,同時含脂肪和膽固醇及必需脂肪酸,有利于脂溶性維生素A、維生素D的吸收,葷食可使體液偏酸性,使血管壁脂肪沉積,血管變硬、變脆,易患高血壓、心臟病、脂肪肝,素食可使體液偏堿性,易出現低蛋白性營養不良,不利于肝病的恢復。

    素食是我國居民的主食及的主要來源,充足的熱能可以減少體蛋白的分解,同時提供豐富的維生素B,增加糖的代謝,供給維生素C,增強肝臟的解毒功能,促進鐵的吸收。素食含豐富的膳食纖維,可以增強膽固醇的代謝,減少冠心病、高脂血癥、脂肪肝的發生,膳食纖維還可以促進腸的蠕動,減少便秘及便秘引起肝病的毒性反應。 葷和素有著彼此依存的關系,保持平衡才能有利于身體機能的良好運行。葷素食搭配食用,達到酸堿平衡;使動植物蛋白質相互補充,使蛋白質充分利用,達到蛋白質的平衡。總之,葷食、素食是尺寸互補的關系,取長補短,達到平衡,才有利于肝病的康復。 讓我們一起注意合理飲食,養肝護肝。

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