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    2008年養生食物大盤點

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    食物是人體攝入營養的來源,選擇正確的食物不僅能夠給身體提供營養,而且有養生保健作用。從傳統醫學的角度講,“食物即為藥物”,“藥食同源”。以下為2008年最受營養專家們熱捧的具有養生功效的食物,大家不要忘了多多將他們搬到元旦、春節的節日餐桌上。

    ·動物性食物·上榜食物:牛肉、鴿子肉、雞蛋

    牛肉:最適合體虛人食用

    推薦理由:牛肉含有較豐富的蛋白質,脂肪含量很低,含有B族維生素、鈣、磷、鐵。蛋白質中含有多種人體所需的氨基酸。味道鮮美,同時具有補脾胃,益氣血,強筋骨的食療功效,適合體質虛弱、消瘦、腰膝酸軟的人群食用。

    鴿子肉:微量元素含量豐富

    推薦理由:營養價值較高,含有豐富的微量元素。值得一提的是鴿子又名白鳳,可入藥。古有“一鴿勝九雞”的說法,對老年人、體質虛弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
     
    雞蛋:各種營養素最齊全

    推薦理由:是食物中營養最完美的。含有豐富的蛋白質,其中氨基酸更是人體所必需的。含有人體所必需的各種營養素,還含有卵磷脂。具有養心安神,補血的功效。
     
    ·豆類·上榜食物:黃豆、黑豆

    黃豆:“植物肉”營養價值高

    推薦理由:營養價值很高,僅蛋白質一項就比瘦肉多一倍,比雞蛋多二倍,比牛奶多一倍,被稱為“植物肉”、“綠色的牛乳”等。除此之外還含有食物纖維、胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅等微量物質。非常適合高血壓病、高脂血癥、糖尿病患者、肥胖的人群食用。

    黑豆:有補血解毒的功效

    推薦理由:營養極其豐富,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等含量相當高,其蛋白質的含量為稻米的七倍。為著名的黑色食品。具有補血,解毒的功效。非常適合缺鐵性貧血的患者食用,尤其適合生長發育期的兒童食用。

    ·蔬菜類·上榜食物:空心菜、菠菜、油菜

    空心菜:降脂減肥的美容佳品

    推薦理由:空心菜中的膳食纖維含量較為豐富。具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。空心菜為堿性食物,可降低腸道的酸度,預防腸道內的細菌群失調,對預防腸癌有益。空心菜能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
     
    菠菜:滋陰潤燥、蛋白質豐富

    推薦理由:含有大量的β-胡蘿卜素和鐵,也是人體中維生素B6、葉酸和礦物質鉀的最佳來源。菠菜含有豐富的蛋白質,每500克菠菜相當于兩個雞蛋的蛋白質的含量。同時具有養血止血、滋陰潤燥的功效。
    油菜:降低胰腺癌發病危險

    推薦理由:油菜中所含的維生素C比大白菜高一倍多。油菜中含有豐富的鈣、鐵、維生素C,胡蘿卜素也很豐富,對于抵御皮膚過度角化大有裨益。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。同時還具有降低胰腺癌發病的危險。

    ·水果類·上榜食物:香蕉、大棗

    香蕉:含鈉少、熱量低

    推薦理由:歐洲人稱之為“快樂水果”。香蕉營養豐富、含鈉很少、不含膽固醇,熱量較低,含鉀豐富,對高血壓患者十分有益,同時膳食纖維也十分豐富,是相當好的營養保健食物。
    大棗:天然的維生素丸

    推薦理由:大棗含有豐富的維生素,被稱為“天然的維生素丸”,尤其維生素C含量為水果中含量最高的。

    ·海產品·上榜食物:海參

    海參:抗衰老抗癌、調節血脂

    推薦理由:尤以刺參為上品,含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等礦物質。具有補腎益精、抗癌及腫瘤、恢復元氣、放化療免疫恢復、美容抗衰老、抗疲勞、調節血脂、增強記憶平衡血糖等功效。適合有以上健康需求的人群食用。
     
    ·干品類·上榜食物:榛子、香菇

    榛子:抗衰養顏

    推薦理由:富含脂肪(多不飽和脂肪酸),營養豐富,有抗衰養顏的功效。適用于飲食減少、體倦乏力、易疲勞、眼花、肌體消瘦等人群食用。
     
    香菇:增強免疫力

    推薦理由:營養非常豐富,具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和維生素的營養特點。此外,香菇還含有甘露醇、海藻糖、葡萄糖、糖原等,具有降低血脂的作用。可抑制人體血清膽固醇上升,增強機體免疫力。

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