冬天氣候轉寒，此時陰氣已盛，陽氣衰微，而人們氣偏盛，容易氣滯血淤，養生除補理肺胃外，特別要護養腎。尤其是病患者，冬季沒有做好護“功課”，開春后病情易加重。廣東省中醫院病專科主任池曉玲教授指出，冬季護養生首先要注重精神調養，要保持良好的心情，以順養陽氣，飲食調理方面宜增苦味忌咸味。

家居添綠色，衣著宜鮮艷

中醫主張，冬季養生應順應自然界陽氣潛藏的特點。“怎么順養陽氣？一個字：‘靜’！”池曉玲指出，此時要讓心情樂觀，心平氣和，同時避免大喜大悲，情志驟變傷。對抑郁型和亢奮型炎患者而言，冬季比較難過。“抑郁型患者性格內向，氣郁結傷，而亢奮型病患者煩躁易怒。”池曉玲說，冬季天氣寒冷，很多人都不如生機勃發的春季有活力，易倦怠消沉，如果此時沒有注意護，等到春節聚會社交頻繁時，人一勞累，病往往就會加重。

池曉玲建議，冬季病患者要進行“環境色彩自我暗示”療法，例如家居換用暖色調飾物，多擺放綠色植物，衣著以鮮艷為主等。生活起居方面，白天多曬太陽，促進陽氣潛藏，老年患者最好在上午10時左右進行晨練，微微出汗即可。要注意保暖，尤其是頭、腹部、腳部，晚上睡覺前可以用熱水泡腳，以促進血液運行。但不用每晚都用熱水袋暖腳，“這樣太燥，不如加蓋一層被，否則早上起來，容易嘴唇、腳部干裂。”

溫補應“吃苦”，粥湯正當時

冬天進補，應以溫補為主。“養不要忘了養腎。因為腎同源，精血同源，而腎藏精，藏血。”池曉玲建議，可多吃羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞等。一些人愛吃狗肉，實際上狗肉性太熱，不宜多吃。她推薦了幾款養、補腎、益氣的粥湯：

●菟絲子粥：菟絲子30克，粳米150克，白糖若干。將菟絲子洗凈并搗碎，放入砂鍋，加適量清水，小火煎湯，去渣取汁，再加淘凈的粳米煮粥，待粥快好時加入白糖，稍煮片刻即可食用。有補腎益精、養明目、益脾止瀉的作用。

●靈芝北芪瘦肉湯：黃芪15克，靈芝10克，瘦豬肉150克。瘦豬肉切成小塊，加水適量，放入黃芪、靈芝，煮至豬肉熟爛，細鹽調味即可。有補脾益氣、滋補強壯、補益精氣、扶正培本等功效。

●蜂蜜松仁粥：松子仁30克，粳米150克，蜂蜜若干。松子仁洗凈，搗成泥狀，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再換小火煮成粥，稍溫后調入蜂蜜便可食用，可補腎益脾。

●瘦肉枸杞大棗糯米飯：豬瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大棗10枚，糯米100克，粳米50克。將瘦肉洗凈切片，枸杞、益智仁、大棗、核桃仁洗凈，瘦肉用醬油、糖、生粉、精鹽等拌好，將拌好的豬瘦肉放入炒鍋，煸炒片刻后撈起備用。將枸杞、益智仁、大棗與淘凈的糯米、粳米一同放入砂鍋，加適量水，煮飯，待米飯煮至即將干水時將煸炒過的豬瘦肉平鋪于飯面，再煮至飯熟，放入核桃拌勻即成。有健脾益氣、溫補腎的功效。

●豬腎飯：粳米200克，豬和豬腎各50克，干姜粉10克，熟油、黃酒、白糖各適量。把豬及豬腎洗凈，加工切塊，再用熟油、黃酒、白糖等拌腌。把粳米淘凈，放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮成米飯，當煮到快要干水時，撒入干姜粉，將豬、豬腎平鋪于飯面上，用小火將飯燜熟透，然后拌勻即成。有補益腎的功效。

●枸杞核桃麻雞丁：枸杞90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩雞肉600克。將去皮的核桃仁用溫油炸透，放入枸杞，立即起鍋瀝油。鍋燒熱注入素油，待油五成熟時投入雞丁，炒熟，放入核桃仁以及枸杞炒勻即成。有養益腎之效。

●益氣養心粥：蓮子30克，黨參15克，山藥30克，粳米200克。將上述材料洗凈放入鍋內，加適量水煮成粥，溫熱食用。