白領(lǐng)冬季養(yǎng)生多吃“三冬”之——冬棗

目前正是冬棗的上市高峰，個(gè)別不良商販為了多獲利，購進(jìn)青棗后，只需把青棗放入七八十?dāng)z氏度的熱水鍋里一過水，晾干后青棗就能逐漸開始變?yōu)榧t棗。另外，燙過的紅棗倒入添加了甜蜜素和糖精鈉的池子里浸泡，棗還會(huì)變甜、變脆并增加重量。正常上市的冬棗果皮向陽面呈片紅，直至全紅，顏色赭紅，未著色面底色為乳白色，果皮光亮。

白領(lǐng)冬季養(yǎng)生多吃“三冬”之——冬甘蔗

入冬后，很多上班族常會(huì)感到頭暈嗜睡，反應(yīng)能力降低，這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，能有助于緩解上述不適感。

專家建議白領(lǐng)在冬季不妨吃一些甘蔗，不但能補(bǔ)血潤燥，還有提神的功效。中醫(yī)把甘蔗列入“補(bǔ)益藥”的范疇，因?yàn)楦收峋哂星鍩?、生津、下氣、潤燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果?！妒朝煴静荨酚涊d甘蔗“主補(bǔ)氣，兼下氣。”《隨息居飲食譜》記載甘蔗能“利咽喉，強(qiáng)筋骨，息風(fēng)養(yǎng)血，大補(bǔ)脾陰。”王城生秘書長介紹說，鐵是造血的主要原料之一，補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱。

白領(lǐng)冬季養(yǎng)生多吃“三冬”之——冬瓜

出現(xiàn)上述情況的朋友不妨在冬季吃一些冬瓜。冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣。鉀與鈉都影響血壓，少食鈉鹽、適量補(bǔ)充鉀鹽是控制的好辦法。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對(duì)患者而言是不錯(cuò)的食療佳品。

冬瓜香菇海帶湯是大雪節(jié)氣之后不錯(cuò)的養(yǎng)生保健湯品，主料有蝦米40克，冬瓜400克，海帶（鮮）200克，香菇（鮮）20克，輔料為黃芪5克，此外還需大蔥、姜、醬油、白酒、鹽少許。具體的做法是，海帶用水洗凈，切塊，蝦米、香菇和黃芪分別洗凈。冬瓜去皮切塊。將海帶，蝦米，香菇和黃芪連浸過的水同放鍋內(nèi)，加適量清水，下蔥段，姜片，煮約30分鐘，再加入冬瓜同煮至熟，以醬油，酒，鹽調(diào)味。

冬季在經(jīng)受室外嚴(yán)寒和室內(nèi)空凋“冰火兩重天”的考驗(yàn)下，很多人的飲食和睡眠不佳、免疫力下降，非常容易。冬棗營養(yǎng)非常豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C的含量尤其豐富，達(dá)352mg/100g，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽(yù)。

推薦：甘蔗馬蹄紅糖水 補(bǔ)血潤燥提精神

專家推薦甘蔗馬蹄紅糖水：取甘蔗200克，馬蹄150克，紅棗50克，紅糖50克，桂圓肉10克。具體做法是：甘蔗去皮切成圓段，馬蹄去皮，紅棗洗凈。用燉盅一個(gè)，加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓肉、紅糖，注入適量的清水，加蓋。將燉盅放入鍋內(nèi)，隔水用大火燉2小時(shí)即成?！〈笱r(shí)節(jié)要吃“黑”食“苦”

自從12月7日迎來農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的大雪，天氣更加寒冷，降水偏少，空氣干燥。

營養(yǎng)專家建議，大雪時(shí)節(jié)公眾應(yīng)多吃黑色食物和苦味食物，前者可補(bǔ)腎益氣，后者能去火潤燥。

根據(jù)中醫(yī)“五行養(yǎng)生”理論，冬季五行屬水，人體五臟中屬水的為腎。因此，冬季養(yǎng)生應(yīng)重視補(bǔ)腎，會(huì)有事半功倍的效果。黑色屬腎，多吃黑色食物對(duì)補(bǔ)腎很有好處，另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑色食物中含有花青苷，這種物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化作用，可以清除人體內(nèi)的活性氧，久食有烏發(fā)、抗的功效，還可調(diào)節(jié)人體生理功能，促進(jìn)腸胃消化與增強(qiáng)造血功能。

黑色食品主要有：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜、甲魚等。隨著黑色食品的天然顏色由淺變深，其營養(yǎng)成分也就越來越豐富。如黑豆、黑芝麻中的營養(yǎng)素可降低膽固醇，有助于維護(hù)正常血液循環(huán)；黑木耳中豐富的鐵質(zhì)可改善怕冷癥狀；海帶、紫菜富含褐藻膠、碘、鈣等成分，有助軟化血管、改善血液循環(huán)及促進(jìn)激素的合成和分泌，從而有利于抗寒。

營養(yǎng)專家表示，冬季常吃這些具有補(bǔ)益腎的黑色食品，對(duì)于那些冬季怕冷，陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益。

大雪時(shí)節(jié)，空氣更加干燥，不少人會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、、皮膚干燥等癥狀，老百姓俗稱“上火”了。為了防止“上火”，可適當(dāng)多吃些苦味食物。

就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵。苦味物質(zhì)有解熱去火、清熱潤燥、消除疲勞的作用。在大雪時(shí)節(jié)，公眾可選擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱等多種醫(yī)療和保健功能。