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    科學(xué)選擇和食用保鮮膜

    時(shí)間:2024-10-13  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    當(dāng)我們吃飯出現(xiàn)剩菜時(shí),很多家庭選擇用保鮮膜包好放入冰箱內(nèi),過(guò)幾天再拿出來(lái)食用。保鮮膜固然好,不僅能起到衛(wèi)生作用,還能使食物相對(duì)保證新鮮。但是,并不是所有的食物都適合用保鮮膜,這您知道嗎?市場(chǎng)上產(chǎn)品令我們目不暇接,到底什么樣的保鮮膜才是好的呢?

    水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜,比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等,不但能長(zhǎng)時(shí)間保鮮,還會(huì)增加其中的一些營(yíng)養(yǎng)素。實(shí)驗(yàn)表明,100克裹上保鮮膜的韭黃,24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克,油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻大相徑庭,100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜后,其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋果。

    熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物和保鮮膜接觸后,很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā),溶解到食物中,對(duì)健康不利。目前市場(chǎng)上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣,都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡(jiǎn)稱PE),這種材料不含增塑劑,使用起來(lái)相對(duì)安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡(jiǎn)稱PVC),這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤(rùn)滑劑、輔助加工劑等原料,對(duì)人體有一定危害。因此,在選擇上一定要慎重。

    通過(guò)上面的介紹,想必您在使用保鮮膜和選擇保鮮膜方面已經(jīng)很有心得了,這樣我們的生活就可以便的更加健康。

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