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 專家建議，夏天養生應適當攝入苦味食物，而苦瓜就是不二的選擇，今天小編就介紹3款美味的苦瓜菜肴，趕緊來試一下吧。

苦瓜湯圓

材料：糯米粉150g、苦瓜汁160g(約2根苦瓜)、煉奶10g、面包糠。

做法：

1、苦瓜去除瓜瓤，剖開切段。

2、將苦瓜放入榨汁機中榨汁，將泡沫過濾掉。

3、糯米粉放入拌盆中，倒入苦瓜汁，邊倒邊攪拌。

4、將煉奶倒入面粉團中，攪拌揉勻，至面團光滑。

5、取適量面團，搓圓滑，沾上面包糠，抖掉多余糖屑。

6、將湯圓放入溫油中炸至金黃色，漂起時即可撈起(油溫不可太高，溫油慢炸，在炸時小心裂開，注意防爆喲!可用筷子或漏抖掉多余糖屑。 #p#副標題#e#

苦瓜排骨湯

材料：排骨，苦瓜，紅棗，香菇，鹽

做法：

1、排骨剁小段，飛水，沖洗干凈備用。

2、苦瓜去瓢后切大塊，香菇/紅棗泡發。

3、沙鍋中放排骨，紅棗，香菇加足水大火燒開后改中火噸至排骨接近酥爛。

4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去，下鹽調味即可。

蜜汁苦瓜

材料：苦瓜、蜂蜜、冰塊。

做法：

1、苦瓜洗凈，用削皮器削皮。

2、冰塊取出(最好是可直接食用的哦)，墊底。

3、將削成薄片的苦瓜放置在上面。

4、吃的時候蘸蜂蜜即可。