“吃出營養(yǎng)，吃出健康”這無疑是現(xiàn)代人最為追求的飲食觀念，不過，還真是說起來容易做起來難，營養(yǎng)就像是一座機(jī)關(guān)重重的迷宮，稍不小心就走進(jìn)了日常生活中的誤區(qū)：

誤區(qū)一：吃起來不咸的食品就不含鈉

正確：即使沒有咸味的食品也含有鈉

營養(yǎng)小貼示：雖然鹽份中含有大量的氯化鈉，但這并不意味著鈉離子只存在于鹽中。鈉離子還有多種其他的化合物形式，如血液中就含有大量的鈉離子，所以動物性食品中都含有鈉，另外，加工過的食品中也含有大量的鈉，所以，即使沒有吃到咸味，也同樣吸收了鈉。

誤區(qū)二：水果定比蔬菜好

正確： 蔬菜要比水果好

營養(yǎng)小貼示：很多人認(rèn)為水果汁水豐富，味道鮮美，營養(yǎng)絕對要強(qiáng)過樣貌平平的蔬菜，更有甚者直接用水果代替起了蔬菜。其實(shí)正好相反，蔬菜中的維生素及礦物質(zhì)要比水果更為豐富多樣。


誤區(qū)三：瘦肉中的脂肪會更少。

正確：瘦肉中亦含有大量脂肪。

營養(yǎng)小貼示：我們最常食用的豬瘦肉，其脂肪含量為25-30％，位居各種肉類榜首，雞肉的脂肪含量相對較低，牛肉的脂肪含量在一般在10％以下，不過我們涮鍋使用的牛肉，即使只是幾塊斑斑點(diǎn)點(diǎn)的脂肪，其脂肪含量也要高于豬肉。

誤區(qū)四：多吃植物油利更有利健康

正確： 植物油攝入高的人群癌癥發(fā)病率較高

營養(yǎng)小貼示：雖然植物油攝入量高的人群心血管疾病發(fā)病率確實(shí)要比攝入動物性脂肪較多的人群發(fā)病率低，但相對來說，植物油攝入較高的人群癌癥發(fā)病率比較高，如果多食用植物油，不妨多食用些含維生素E等抗氧化的食物。
誤區(qū)五：只有雞鴨魚肉中才含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。

正確：各種豆類及含油的種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質(zhì)。

營養(yǎng)小貼示：不可否認(rèn)，各種肉類制品中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且滋味鮮美，易被人體消化吸收，但肉類食品中含有較高的膽固醇，過多食用不利身體健康。而豆類食品及含油的種子如花生、葵花子等也含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對身體更為有益。

誤區(qū)六:只有高級營養(yǎng)品眾菜含有多種氨基酸。

正確：普通食物中也能輕松獲得氨基酸。

營養(yǎng)小貼示：在大多數(shù)人的心中，氨基酸是一種較為神秘的營養(yǎng)元素，只有高級營養(yǎng)品中才含有。其實(shí)氨基酸只是蛋白質(zhì)的組成單位，只要是能消化掉蛋白質(zhì)的健康人群，就完全可以從普通食品中獲得身體所需要的氨基酸。
誤區(qū)七：純天然食品一定對身體無害。

正確： 純天然食品業(yè)可能對身體有害。

營養(yǎng)小貼示：據(jù)研究證實(shí)，許多純天然食品中都含有有害物質(zhì)。如：生豆角中含有溶血物質(zhì)，發(fā)芽土豆中有毒素，某些魚類中含有胺等可能導(dǎo)致中毒的物質(zhì)。

誤區(qū)八：使用了添加劑的食品一定有害

正確： 只要適量使用，添加了添加劑的食品也很安全。

營養(yǎng)小貼示：只要遵照國家的標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑的種類及劑量，食品添加劑對身體的危害微乎其微。
誤區(qū)九：飲用純凈水更有益身體健康

正確： 健康的人經(jīng)常飲用純凈水會造成某些礦物質(zhì)的缺乏。

營養(yǎng)小貼示：在廣告效應(yīng)下，總是給人們帶來了認(rèn)識上的誤區(qū)，認(rèn)為純凈水要對身體更為有益。其實(shí)水是人們獲取多種微量元素的重要渠道，含有某些微量元素或化合物的水更有益身體的需求，長時間飲用純凈水會造成體內(nèi)微量元素的缺乏哦！

誤區(qū)十：洋快餐亦可以滿足營養(yǎng)需求。

正確 ：洋快餐并不利于身體健康

營養(yǎng)小貼示：洋快餐屬于高熱量、高脂肪的食品，而且其中綠葉蔬菜的含量極少，更缺少膳食纖維，經(jīng)常食用不僅會將身材的曲線破壞殆盡，更會帶來營養(yǎng)的不平衡哦。