到了夏天，藿香正氣水是我們每個家里必須的藥品。對于祛暑有著很好的效果。下面介紹的是藿香的食療，在炎熱的夏季可以為我們去除燥熱，強身健體。

《韓非子·人間訓》中提到：“冬日則寒凍，夏曰則署傷”。夏日其性炎熱，養生要注重“使氣得泄”。如具在環境溫度過高，空氣濕度大的情況下，人體力的熱氣排不出去，存體內又消耗不了，熱量積存過多，就很容易導致體溫調節中樞失控，從而出現高熱汗出或膚燥無汗、口渴心煩、神昏抽搐、嘔惡腹痛等中暑癥狀。

預防和治療中暑的方法有很多，除了隔離熱源、物理降溫、藥物降溫、合理凋整作息之外，還需要特別注意清熱法濕、健脾養胃的膳食調理。而藿香作為老百姓家中最常備中草藥之一，有祛暑解表、化濕和胃的功效，在治療胸脘痞悶、嘔吐泄瀉等癥時，效果極佳，尤其適合夏季食用。

藿香菊花茶

【食材】藿香少許，菊花適量，碎干荷葉適量，冰塘少許

【做法】適量抓取藿香、菊花、碎干荷葉，加入少許冰糖，以開水沖泡5—8分鐘即呵。

【功效】清甜潤喉，芳香醒腦。有解暑祛濕、開胃止嘔之效，適用于夏感暑熱、發寒熱、頭腦昏痛、嘔吐泄瀉等癥。非常適合作為久坐空調房內的辦公室一族的夏季飲料。

藿香江湖雞

【食材】土雞1只，木耳150克，方竹筍100克，紅醬油、味精、雞精、鹽各適量

【做法】將土雞煮30分鐘左右后，切成條狀。木耳用水發好后同竹筍一起煮熟，并切成條狀備用;加入紅醬油、味精、雞精等調味品，與木耳、方竹筍共同拌制咸菜。

【功效】椒香濃郁，微麻滑嫩。有解暑開胃、補中益氣之效，適用于夏季倦怠、四肢無力、呼吸困難等癥。非常適合工作壓力較大、容易疲勞的人群食用。

藿香鯽魚

【食材】鯽魚4尾，新鮮藿香50克，豆瓣3克，泡椒、泡豇豆各5克，姜、蔥、蒜各3克，鹽、味精、雞精各適量

【做法】生姜切絲，泡椒與蒜切碎，嫠香切成小段并混合蔥花，備用;熱鍋寬油，待油溫六成熱后放入鯽魚，煎炸至雙面魚皮焦黃后撈出鍋內放入豆瓣炒香，隨后加入姜絲、泡椒夫、蒜、蔥及調呋品后翻炒;放入炸好的鯽魚和藿香，翻炒3分鐘左右，即可裝盤。

【功效】外酥里嫩，細膩鮮香。有芳香化濁、溫胃理氣之效。適用于胸悶不舒、寒濕陰暑、腹痛吐瀉等癥。非常適合不思飲食、脾胃虛弱的人群食用。

藿香炒腰花

【食材】豬腰1對，藿香30克，泡椒5克，鮮花椒3克，淀粉8克，味精、雞精、辣鮮露、鹽各適量

【做法】將豬腰切成鳳尾形，加淀粉碼味待用。泡椒切成小段，藿香切碎待用;熱鍋寬油，待油溫八成熱時，加入腰花、鮮花椒爆炒成菜;裝盤前加入味精、雞精、鹽調味。

【功效】鮮嫩爽脆，入口化渣。有養胃祛濕、補氣強腎之效。適用于食欲不振、腰脊疼痛、遺精盜汗等癥。非常適合腎氣不足、頭暈耳鳴、愛出虛汗的人群食用。