吸煙是慢性氣管炎、最主要致病因素之一。

　　美國科學家發現，吸煙者可以通過喝牛奶來減少他們患支氣管炎的煩惱。據一所大學統計，吸煙而又患的人，有31.7％是從來不喝牛奶的，而每天飲牛奶的吸煙者，患支氣管炎的不到20％。據認為這是因為牛奶中所含的維生素A可以保護氣管壁，使之減少發炎的機會。與之相應的是醫師們奉勸粉塵作業者多喝點牛奶，因為牛奶中的蛋白質及維生素A、C對呼吸道粘膜細胞有保護作用，而且牛奶能解毒滑腸，降低某些因素對胃腸的損害?？茖W家們還發現，牛奶中所含的磷脂類能在胃粘膜表面形成一個很厚的疏水層，從而可以抵御酒精對胃粘膜的侵蝕，起到預防的作用