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    想活得更久就吃醋 醋泡四寶吃出長壽

    時間:2024-10-17  來源:  作者: 我要糾錯


      在生活中,醋是我們不可缺少的調味佳品。而且放適當的醋在菜肴里不僅可以增進食欲、減少蔬菜的營養成分損失、保鮮防腐,而且具有多種營養保健功能和醫療價值,例如:消毒殺菌、降血壓、健美減肥、美容護膚、消除疲勞等等。雖然醋好處多多,但是醋未必對人人都有保健作用,同時更不能忽視醋的副作用而隨意大量食用。

      醋泡四寶吃出長壽:

      ●陳醋泡花生:降血脂的“天仙配”

      醫學研究表明,只要每天喝20毫升食醋,膽固醇平均會下降9%,中性脂肪減少11%,血黏稠度也會有所下降;花生含脂肪為40%~50%,是大豆的2倍,比油菜子還高,蛋白質含量為30%,相當于小麥的2倍多,被稱為“長生果”。兩者配合在一起,對健康有益。

      具體方法:將花生米(連紅衣)泡在陳醋中1周后,每天吃5~10顆即可。

      ●陳醋泡大蒜:過敏性鼻炎的“特效藥”

      中醫認為,醋性溫無毒,入肝、胃兩經,具有開胃增納、散淤止血、殺蟲解毒等作用;大蒜具有強力殺菌、預防感冒、排毒清腸等功效。兩者配合在一起,對鼻炎,尤其是過敏性鼻炎,療效很好。

      具體方法:500毫升陳醋泡5頭大蒜,半個月后待蒜瓣變綠時,將醋汁倒出或直接將醋汁倒入小瓶子里,隨身攜帶,經常聞。

      ●醋泡黑豆:緩解眼睛“亞健康”

      黑豆中富含抗氧化成分、花青素及對眼睛有益的維生素A,常吃黑豆不僅能滋補肝腎,還能緩解眼睛疲勞。

      具體方法:將黑豆炒熟后,晾15分鐘,放入醋中浸泡2個小時左右即可食用。

      ●醋泡黃豆:祛斑健體“精華液”

      醋泡黃豆含有磷脂及多種氨基酸,對減退面部色素沉著有效。

      具體方法:黃豆與食醋比例為1:2,將炒熟的黃豆放入瓶中,倒入食醋浸泡,嚴密封口后置于陰涼通風干燥處,1周后即可食用。每次15~30粒,每日3次,嚼服。

      食醋也有副作用:

      第一、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度,從而使某些藥物不能發揮作用,磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,不宜吃醋,因醋酸可中和堿性藥,而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時,不宜吃醋,因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低,影響藥效。

      第二、服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋。因醋有收斂之性,中醫認為,酸能收斂,當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時,醋會促進人體汗孔的收縮,還會破壞中藥中的生物堿等有效成分,從而干擾中藥的發汗解表作用。

      第三、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、潰瘍加重。

      第四、對醋過敏者及低血壓者應忌用。因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

      第五、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋,由于醋能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏松癥,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。

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