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    繞開三大誤區 大棗吃出健康

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


      在醫療養生方面,大棗對貧血患者具有很特別的用處。它和葡萄櫻桃一樣能為身體提供所需要的物質。但是,很多人都認為大棗具有很特別的補血作用,能治療貧血癥。其實這種理解都是錯誤的。那下面我們一起來看看大家陷入的誤區。

      誤區1:大棗具有很好地補血效果

      大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的,為1.2毫克/100克?!〈髼?鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者,為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收,有助于防治缺鐵性貧血。不過,正如上面已討論過的,大棗(鮮)常常不能多吃,吃那么十粒八粒的大棗,對補血而言,純屬隔靴搔癢。

      誤區2:大棗含有維生素C

      支持這種說法的理由是,大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC),而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶,所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。前兩句是對的,大棗有VC,胡蘿卜有氧化酶,但最后一句結論是錯的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的,連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完,怎么會去破壞其他食物中的VC呢? 因此,如果真的那么在乎VC被破壞的話,“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜。

      誤區3:大棗不宜多吃

      眾所周知,大棗(鮮棗)不好消化。這是因為,大棗不但水分含量低,僅為67%(其他常見水果多為80%~90%),而且膳食纖維含量高,為1.9%,明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。膳食纖維在胃和小腸中不能被消化,一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中,大棗的果肉是脆的,但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時很難徹底搗碎。

      因此,雖然貧血患者吃大棗有特別的好吃,可是不宜多吃更不應該,把大棗當成補血的藥物,如果患者貧血嚴重還是應該配合一生的治療,吃大棗只是起到一個輔助作用。希望患者能繞開這個誤區,將大棗吃出健康。

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