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    黃梅天 怎樣與霉菌作戰

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    為家中細節“祛濕解暑”

    食物防霉,講究飲食清淡衛生

    中醫理論認為,黃梅天氣候濕濁,容易停滯中焦,導致腸胃功能失調,出現胃口不好、腹部作脹、乏力、肢軟、精神欠佳、大便溏薄等。黃梅天里食物易變質發霉,也為食品安全帶來一定隱患。食物應當如何科學防霉?

    一般來說,加熱是食物防霉的妙招。對于大多數霉菌來說,持續20分鐘加熱到80℃,便可以消滅。不過黃曲霉素有些例外,它相當頑強,即便在高溫情況下也可以存活下來。發霉的花生、發霉的肉類腌制食物等在黃梅天易長出霉菌,產生致癌性的黃曲霉素。對于肉類腌制食品,放在冰箱里保存是不錯的方法;如條件限制,也可以在其表面涂抹菜油之后,掛在通風較好的地方,以防霉變。

    大米長時期擱置,會生蟲霉變。不妨試試看在大米中放幾粒花椒、大蒜,或放一些海帶,同樣能起到防霉的作用;香菇、木耳、筍干等干貨最好放在密封的容器內保存,不過莫要讓太陽直接曝曬;至于孩子們喜歡的零食,最好放在冰箱內保存。黃梅天里,飲食還需講究清淡、少吃油膩東西,可以多吃些冬瓜、蘿卜、番茄、紫菜、海帶等,多吃一些淡水魚、少吃肉食,米仁粥也可以用來健脾祛濕,是絕佳的選擇。切忌進食太過油膩的食物,影響人體消化功能。

    居家除濕,營造涼爽干燥環境

    很多家庭主婦都知道,黃梅天來了,要盡可能少開衣柜門,避免吸濕性較強的棉、麻、絲、毛等織物霉變。對于棉毛衫褲等衣物,最好別放在塑料袋內存放;大件衣物可密封在真空袋子里,在衣物堆里塞幾粒樟腦丸也有利于防止衣物霉變蟲蛀。

    梅雨季節,各種家用電器要經常開機。電器通電后產生的熱量,可對電器內部進行除濕,避免家用電器長期不用導致短路、漏電;至于照相機等精密儀器,特別需要注意防潮,最好密封保存。家中家具防霉,不妨利用空調,使房間溫度保持在15℃至25℃之內,并常用干棉布除塵、上光,避免因濕度過重生出霉斑;沙發受濕度的影響也很大,建議要經常擦洗、注意清潔。

    總而言之,黃梅天應盡量創造涼爽、干燥、舒適的工作生活環境,空調房間內的溫度不宜太低,老年人提倡以電風扇為主進行降溫,更不宜頻繁地進出空調房間。一個舒適的環境,將能有效預防黃梅天里多發的疾病,如風濕性關節炎、類風濕性關節炎、皮膚濕疹等。

    氣溫升高、濕度較大、氣壓又低,梅雨季節總讓人聯想到潮濕、悶熱。今年的梅雨季節尤為如此,從中醫角度,今年黃梅天體現了“濕”和“暑”兩個特點。濕性黏膩重著,纏滯不去;暑性炎熱,多汗傷津。更傷腦筋的是,梅雨季節霉菌滋生,為日常生活帶來不少煩惱。黃梅天,如何與霉菌作戰,生活得既涼爽舒適又健康?本期周刊我們邀請了中醫專家,為您講解黃梅天祛濕解暑的方法。

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