對于生活在城市中的中年人來說，人參是一種延緩衰老的“法寶”。但現代醫學告訴我們，人參并非讓人人受益。

濫用人參，當心“人參濫用綜合癥”

專家介紹，近幾年他經常會接診到因服用人參進補不當，致使身體不適的患者。專家表示，服用人參過量、過久，會引起“人參濫用綜合癥”，臨床表現為，高血壓伴神經過敏、失眠、皮疹和晨瀉，甚至興奮、不安定和激動。有的患者對人參比較敏感，服用較大劑量會出現急性中毒癥狀，主要表現為出血，胃腸道及腦出血。專家提醒市民，在進補的同時，要注意方法、適量服用，切勿胡亂進補，造成身體不適的負擔。

據記載，乾隆皇帝天天服用人參，而且他服用的都是野山參，勁非常大，可是乾隆為什么不上火呢?因為他在服用人參的時候，還配了其他的藥物，麥冬和五味子。這三味藥合在一起，便是著名的生脈飲(人參一錢，麥冬三錢，五味子一錢)。人參補氣，性燥，吃了容易上火，麥冬是滋陰生津的，正好能平衡人參的火氣，五味子有酸收的特性，加入五味子，就等于補氣又補陰了。

人參的功效與作用

可見，要想健康食用人參，必須了解人參的食用方法。《清宮檔案》里記載了很多，如“把它切成片，含在嘴里，直到它軟化了，再咀嚼咽下去……”這是人參的一個服用方法，即“含服”。

另外，就是泡酒。拿一兩根人參，配一點滋陰的藥物，如枸杞子，泡在酒里，每日小劑量飲用一點，既補氣又養陰。