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    專家:眼睛生病不能吃魚?

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    家中有人生病住院,最讓家人傷腦筋的是怎么“補”才能使病人早日康復,但是各種民間禁忌,又讓他們擔心亂“補”反傷身。結果,適得其反,過分地謹慎小心,導致病人的營養狀況下降。這些民間老規矩到底科學不科學呢?我們來聽聽營養師的點評。

    手術后到底吃什么好?

    阿燕的媽媽動了腦部的手術,術后沒多久,醫生就告訴家屬說,患者一切良好,可以逐漸恢復正常飲食了。阿燕打聽好了,聽說手術的病人都要喝生魚湯,阿燕買來了上好的生魚,熬了足足三個小時,送到病房。同病房的阿姨、大嬸湊過來問:“看看孝順的阿燕煲了什么好東西給媽媽。”阿燕得意地說:“老火生魚湯!”誰知話音剛落,一盆冷水潑過來:“現在還不能吃生魚,疤痕會很大的!”阿燕非常沮喪,隨手剝了一只香蕉給媽媽,沒想到又招來反對:“香蕉濕熱,不能吃,會生痰的!”阿燕心中有點惱火了:“這不能吃、那也不能吃,到底吃什么才好,醫生也沒哪么多要求,這些民間規矩到底科學不科學呢?”

    營養師點評:

    文中提到“術后過早吃生魚會使疤痕增大”及“香蕉濕熱會生痰,病人不宜吃”的民間說法是不對的。手術中的失血會使手術病人體內蛋白質和營養物質丟失,并且術前及術后一段時間的飲食限制也使營養攝入不足,從而消耗體內的營養貯備,如不及時補充足夠的營養,會使傷口愈合時間延遲,若發生感染傷口會愈合不良。傷口的愈合需要合理充足的營養,尤其是優質蛋白質、鋅、鐵等微量元素及B族維生素、維生素C等,是傷口愈合的必須營養物質。含優質蛋白質的食品是禽、畜、魚、蛋、奶等動物性食品,而且動物性食品含豐富微量元素及B族維生素,利于傷口愈合。

    生魚的肉質細嫩,比一般的淡水魚類含水分少,故含優質蛋白質及鋅等微量元素較豐富,是術后傷口愈合的良好食品,目前營養界并未發現其含有使疤痕增大的物質。至于疤痕的形成,與手術傷口縫合的好壞、傷口有否發炎及病人是否屬疤痕體質等有關,而與某些食物無必然的聯系。

    水果含豐富的維生素及礦物質,特別是蘋果、橙子、草莓、鮮棗等含維生素C豐富,維生素C促進膠原形成,可促進傷口愈合。香蕉與普通水果一樣,對身體無特殊的不利因素,而且維生素C、鉀和果膠的含量豐富,有助于水電解質的平衡和術后腸道功能的恢復。但好的食品也需適量,過量的食物會加重胃腸道的負擔,不利于吸收。

    所以,手術后需及時補充充足均衡的營養,注重優質蛋白質、維生素和微量元素的補充,如增加動物性食物、蛋奶類及水果的攝入,拋棄那些不科學的民間規矩禁忌,才能促進傷口的愈合和身體的康復。推薦幾種利于術后康復的食品:瘦肉、雞、乳鴿、雞蛋、牛奶、牡蠣、生魚。




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