記者發(fā)現(xiàn)，隨著秋涼，大連市民傳統(tǒng)養(yǎng)生季節(jié)又到了，而與南方滋補(bǔ)養(yǎng)生不同，北方大連人對(duì)于海參養(yǎng)生還是情有獨(dú)鐘。

　　海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高堅(jiān)持吃對(duì)健康很有利

　　“人們?nèi)绱丝春煤ⅲ?dāng)然是有原因的。營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授劉政向記者介紹，“海參對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境敏感而挑剔，它會(huì)在生長(zhǎng)過(guò)程中自動(dòng)識(shí)別優(yōu)質(zhì)的水域，有時(shí)一滴油就可能讓它融化成水，所以價(jià)錢(qián)貴也不出奇。但這也說(shuō)明，海參在安全方面讓人無(wú)需顧慮。 ”大連獨(dú)特的氣候和海域條件培育了海參的優(yōu)越品質(zhì)，所以，遼東半島沿海是全球最佳的海參生長(zhǎng)環(huán)境之一。

　　劉政介紹說(shuō)，海參被稱(chēng)作“海味八珍”之一,海參性溫，味甘咸，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥等功效，是高蛋白食物，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育，能夠延緩衰老，增強(qiáng)免疫力，對(duì)高血壓、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性貧血、癌癥患者及年老體弱者，堪稱(chēng)食療佳品。對(duì)妊娠期和哺乳期婦女更有“養(yǎng)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催奶”的保養(yǎng)作用。

　　專(zhuān)家認(rèn)為，海參四季都能吃，但得堅(jiān)持長(zhǎng)期吃，才能見(jiàn)到明顯的效果。尤其是身體不好的人，經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下最好堅(jiān)持，如果只吃一次兩次，也就是補(bǔ)充些蛋白質(zhì)，不可能有立竿見(jiàn)影的奇效。不過(guò)，海參也并非人人適合。年齡太小的兒童最好少吃海參，脾虛、痰多者也應(yīng)禁用海參。此外，海參也不適于與中藥甘草一起食用。

　　海參保健四季可食 秋冬時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)更佳

　　劉教授介紹，其實(shí)，海參四季可食。過(guò)去之所以強(qiáng)調(diào)在寒冷季節(jié)吃，可能是因其珍奇價(jià)昂和當(dāng)時(shí)無(wú)法久儲(chǔ)之故。從海參的營(yíng)養(yǎng)成分和功效看，不論春夏與秋冬，也不論男人與女人，適量的長(zhǎng)年堅(jiān)持天天吃，對(duì)身體必定大有裨益。當(dāng)然，海參屬溫性補(bǔ)品，年老有病或體虛畏寒的人，在寒冷季節(jié)多吃一些，更為有利。

　　說(shuō)到進(jìn)補(bǔ)與養(yǎng)生，十有七八的大連人要首選海參。記者了解到，大連人認(rèn)海參，除了因?yàn)槊朗趁牢叮强粗仄浔＝」δ堋Ｋ裕筮B人節(jié)假日和親朋聚餐，少不了一盤(pán)紅燒海參或蔥爆海參，如果親朋中有人生病，去醫(yī)院探視時(shí)，包裝精美的海參制品是最常見(jiàn)的禮物。

　　海參養(yǎng)生正走出大連 被更多外地人接受

　　記者了解，大連海參的產(chǎn)量一直居全國(guó)前茅，現(xiàn)在，市場(chǎng)上能見(jiàn)到的海參產(chǎn)品形形色色，有發(fā)好的、未發(fā)的，鹽漬的、即食的等等。而除了傳統(tǒng)加工成的海參原形制品外，大連還興起了開(kāi)發(fā)以海參為原料的保健品熱。食用方便，提取或濃縮了海參的生物活性成分，更加突顯了海參的保健作用，特別受到處于亞健康狀態(tài)的中青年白領(lǐng)人士和患病老人的青睞。

　　而且，記者得知，很多南方老板也加入了海參養(yǎng)生的行列。記者采訪了著力打造海參體驗(yàn)文化的大連“養(yǎng)參府”海洋珍品有限公司董事長(zhǎng)劉冠良先生，問(wèn)到為何加入大連的海參養(yǎng)生大軍隊(duì)伍時(shí)，他說(shuō)：大連市場(chǎng)上的海參，購(gòu)買(mǎi)者以前主要是大連本地人，近二三年，海參產(chǎn)品越來(lái)越多地成了外地來(lái)連旅遊者購(gòu)買(mǎi)的地方特色產(chǎn)品。所以我們也開(kāi)始著手，并力拓外地市場(chǎng)，想讓北方大連的海參文化像南方的茶文化一樣，被更多的人接受。因?yàn)椋S著人們健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，海參保健被更多人認(rèn)可，促進(jìn)了海參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們也更有信心推廣海參文化。

　　記者相信，隨著大連海刺參名氣的擴(kuò)大，大連海參養(yǎng)生將會(huì)被更多人接受。D03a記者王惟