氣溫較高，為了消暑解渴，人們喝起了鮮啤酒(俗稱生啤)。據一家不大的冷飲餐廳老板介紹，進入夏季，最熱的天有時鮮啤一天能賣30多桶，有的人喝上一大杯鮮啤，一口氣飲下，開車就走。

鮮啤酒“鮮”嗎？

鮮啤酒真的鮮嗎？鮮啤酒所謂的鮮，就是鮮啤酒當天生產，立即到市場銷售，保存期一般2天。鮮啤比熟啤的營養價值要高一些，因為熟啤酒經巴氏滅菌法殺菌，使啤酒中的有效營養成分如維生素等有一定損失。而鮮啤酒未經滅菌，營養成分未破壞，孝母菌體細胞是活的，常飲鮮啤酒可調節人體腸道的微生物平衡。

怎樣飲鮮啤？

不要暴飲。一般11度啤酒酒精量在3.5%(m/m)左右，一升啤酒相當50度的白酒一兩半。喝生啤酒量應根據自身健康確定飲用量。一般一次最多不超過2升。

飲酒最佳時間。人體胃中含有酒精分解酶，有人對這種酶含量高，有的人含量少，所以酒量大小也不同。一般上午空腹飲酒易導致低血糖，空腹飲酒人體血液中的酒精吸收快，容易醉。下午飲酒是最佳時間。

飲酒的溫度。酒溫不要過高或過低，鮮啤酒本身溫度低，所以一般5－10℃為益。如果有的人胃寒怕涼，可適當提高到15℃，最高不超過20℃，最低不低于5℃。

喝鮮啤不宜與烈性酒同飲，避免酒精大量快速吸收到血液中。