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中國有句俗話，說“吃什么補什么”。營養均衡豐富的膳食對我們的生長發育以及工作學習提供了基礎，但是也有那么一些食物，他們的營養價值要遠遠高于其它食物。這也是我們所說的“健康食品”，但是由于大腦的特殊所在，對大腦有特殊益處的食物，我們確了解的很少。下面我們來了解十種對于大腦的發育及能量供應有益的食物。

10. 牡蠣

如果您是個海鮮控，那么恭喜您賺到了。實驗表明，無論您多大年紀，牡蠣對您的的大腦都是相當有好處的。由于牡蠣富含鋅和鐵，所以經常食用將有助于保持思維敏捷并增強記憶力。鋅和鐵與大腦的注意力和記憶力有關。鋅和鐵的缺乏將導致健忘，注意力不集中，以及身體其它部分的疾病。

9. 全谷物

如果您曾經嘗試過減肥，那么您一定知道五谷雜糧對身體的益處;然而事實上，它們對您的大腦來說也是好處多多。全麥，麩皮和小麥胚芽，以及糙米，燕麥片，全麥面包和大麥等食物當中的葉酸含量很高。這些食物均能增加大腦的血液流量，從而幫助大腦更快更好地工作。此外，這些全谷物食品當中也含有大量的維生素B6(富含硫胺素)。硫胺素有助于改善記憶力。科學研究顯示，70歲左右的時候，記憶力減退速度明顯加快;所以食用五谷雜糧對老年人特別有好處。

8. 茶

別再每天早晨雷打不動地一杯咖啡了——試著喝茶吧!現泡的綠茶或紅茶對您的大腦極其有利，因為它們富含兒茶素。您是不是曾經覺得自己像被“榨干”了一樣，精疲力盡，一點兒也不想思考?這也許正是因為您的大腦里少了兒茶素。兒茶素有助于保持思維的敏銳快捷和正常運作。它們不但可以幫助您的大腦正常工作，同時也能讓大腦適時放松從而對抗思維疲勞。綠茶的這種功效要強于紅茶，但是兩者對您都是非常有益的。每天早晨喝一杯茶，保證您的大腦開始正常工作，這絕對是件好事。

7. 雞蛋

當我們逐漸衰老，我們的大腦也會由于萎縮而體積變小。一些人可能會希望自己的身材變得苗條，但我敢肯定沒有人會想要自己的腦子也變“苗條”。然而，我們可以通過食用雞蛋來對抗這一自然過程。這是因為雞蛋富含維生素B12和卵磷脂。大腦萎縮常見于阿爾茨海默病，維生素B12就有助于延緩這一過程。雞蛋(盡管吃多了也不好)當中含有大量的必需脂肪酸。蛋黃雖然膽固醇含量很高，但其也富含膽堿，而膽堿是一種組成腦細胞的重要物質。膽堿能夠幫助改善您的記憶力。雖然吃太多雞蛋不利于健康，但是每天吃一到兩個雞蛋卻有利于您的大腦。

6. 咖喱

這種辛辣的食物絕對可以使您的大腦打起精神。咖喱粉的一個主要成分是姜黃素，而作為一種富含抗氧化劑的物質，姜黃素有助于預防大腦衰老以及維持老年人的認知功能。這些抗氧化劑還能夠對抗大腦內及其它身體各部位的自由基損傷。自由基在體內可引起炎癥反應和其它一些疾病。咖喱不但對您的大腦有利，它還能對付糖尿病和心臟病。咖喱味道太沖了您吃不了?您不必每頓中餐和晚餐都吃咖喱;每月一次的少量咖喱就能對您的大腦產生益處。 #p#副標題#e#

5. 漿果

如果您不愛吃蔬菜，那么您可以通過多吃水果，特別是漿果，來促進您的大腦健康。比如，眾所周知，藍莓能夠提高運動技能和整體學習能力。它們經常被稱為“最有利于大腦的漿果”，而現如今您會注意到含有藍莓的產品正大量涌現。大多數漿果，包括黑莓，藍莓，覆盆子等，均富含能夠促進大腦健康的抗氧化劑。每天吃一次漿果能幫助您逆轉衰老對大腦的影響。漿果有時也被稱為“超級水果”，因為它們大多數含有漆黃素和類黃酮，而這兩種物質有助于提高記憶力，從而可以讓您輕易地回憶起往事。

4. 堅果和種子

您還在苦苦尋找一種對大腦百分百有益的零食么?別找了，就認準堅果和種子吧……所好的是，所有的堅果都包括在內。也就是說，花生，榛子，腰果，杏仁，核桃，胡桃，南瓜子，葵花籽以及您所能想到的其它種類的堅果和種子都對您的大腦有好處。堅果和種子均富含Ω-3和Ω-6脂肪酸，以及葉酸，維生素E和維生素B6。所有這些營養素都能讓您更清楚地思考。而且它們還能助您變得更加樂觀，因為Ω-3和Ω-6脂肪酸都有天然抗抑郁的作用。一些種子和堅果還富含硫胺素和鎂，從而有助于改善記憶力，認知功能和大腦營養。

3. 綠葉蔬菜

盡管孩子們通常不愛吃諸如大白菜，甘藍以及菠菜等綠葉蔬菜，但這些食物對于兒童和成人的大腦都相當有好處。這些蔬菜可大大增強遠期記憶，讓您覺得舊知識就像剛學一樣記得清清楚楚。這是因為這些食物富含維生素B6，B12和葉酸，而上述營養素對于降低腦內同型半胱氨酸水平(高同型半胱氨酸水平將導致健忘甚至阿爾茨海默病)能起到很大的作用。這些蔬菜當中的含鐵量往往非常高。鐵攝入量不足也會降低認知活動水平。好啦，您現在終于知道為什么媽媽總讓孩子們吃菠菜了吧。

2. 魚

吃魚有益健康，特別是對您的大腦而言更是如此。眾所周知，魚肉所富含的Ω-3脂肪酸對身體的各個部分都大有好處。每周吃一次魚就能夠大大降低一個人患阿爾茨海默病的風險。神經元細胞外在的脂肪酸層會由于體內的高膽固醇和飽和脂肪酸水平而硬化，而Ω-3脂肪酸的作用就相當于給神經元穿上了一層保護外衣，使得這些細胞在大腦內的遷移活動不受影響，進而從整體上改善大腦功能。Ω-3脂肪酸還能向大腦提供更多的氧，從而讓您能夠同時記憶更多的信息。相對來說，食用鮭魚，金槍魚和鯡魚肉對您的大腦健康更為有利。

1. 巧克力

也許吃太多好時巧克力或者喝太多熱可可會讓您不舒服，但是這些美味食物的主要成分——可可——卻被認為是營養大腦的佳品。科學家們已經證明，兩三湯匙可可粉中抗氧化劑的含量就要遠遠高于其它食品，如綠茶或紅酒。可可當中主要的抗氧化劑成分叫做黃酮醇，這種物質據說能增加大腦的血供。普通的牛奶巧克力含黃酮醇量少，但是黑巧克力倒可以成為您上佳的選擇。