經(jīng)常聽周圍的人說起：怎么辦呀，又查出來血脂異常了，某某血壓偏高呀，最近又胖了怎么辦，上次體檢已經(jīng)有脂肪肝了！這些問題也許在你身上也發(fā)生過。其實(shí)這些問題的一個(gè)根源就是吃――給您羅列一下有關(guān)吃的十大健康殺手：

　　不吃早餐嚴(yán)重傷胃

　　指控：嚴(yán)重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易顯老。

　　德國埃朗根大學(xué)研究人員在對７０００個(gè)男女對象的長期跟蹤后發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣不吃早餐的人占到了４０％，而他們的壽命比其余６０％的人平均縮短了２.５歲。而另一所大學(xué)在一次對８０－９０歲老年人的研究中發(fā)現(xiàn)，他們長壽的共同點(diǎn)之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。

　　處罰決定：早餐食物盡量做到可口、開胃；有足夠的數(shù)量和較好的質(zhì)量；體積小，熱能高；制備省時(shí)省力。

　　我們知道，不同食物在胃中停留時(shí)間的長短是不一樣的，所引起的血糖反應(yīng)也不相同。在正常情況下干稀混合食物可以在胃中停留４－５個(gè)小時(shí)，而流質(zhì)食物由于體積大，剛吃完感覺很飽，但在胃中停留時(shí)間很短，其中營養(yǎng)成分來不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下來，不能持久。因此，在食物的選擇上一定要注意干稀搭配，葷素兼?zhèn)洹?br/>

　　晚餐太豐盛使人肥胖

　　指控：傍晚時(shí)血液中胰島素含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉(zhuǎn)化成脂肪被凝結(jié)在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時(shí)，持續(xù)時(shí)間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。

　　對于上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。早餐要看表，午餐要看活，只有到了晚上才能真正放松下來穩(wěn)坐在餐桌前，美美地大吃一頓。

　　處罰決定：第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的３０％。

　　嗜飲咖啡降低工作效率

　　指控：

　　１.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降５０％；

　　２.容易患心臟病。咖啡中含有高濃度的咖啡因，可使心臟功能發(fā)生改變并可使血管中的膽固醇增高；

　　３.降低工作效率。

　　美國醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人每天喝５杯或更多咖啡，其患心臟病的幾率比不喝者高兩倍，且嗜咖啡年限越長，飲量越多，患心臟病的可能性越大。通過對８５８位４５－６９歲首次患心肌梗死的人和同樣人數(shù)從未患過心肌梗死的人的調(diào)查證明，每天喝５杯以上咖啡者患病的危險(xiǎn)增加了７０％。

　　處罰決定：少喝。

　　食用酒精過量攝入影響生殖

　　指控：大量或經(jīng)常飲酒，會使肝臟發(fā)生酒精中毒而致發(fā)炎、腫大，影響生殖、泌尿系統(tǒng)。

　　處罰決定：要喝就得先學(xué)會怎么喝―――最佳品種酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當(dāng)以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)。法國人少患心臟病即得益于此。據(jù)研究人員介紹，常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率會降低一半。最佳時(shí)間每天下午兩點(diǎn)以后飲酒較安全。因?yàn)樯衔鐜讉€(gè)小時(shí)，胃中分解酒精的酶－酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高。對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時(shí)也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。最佳飲量一個(gè)體重６０公斤的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在６０克以下。低于６０公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在４５克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為：６０度白酒５０克、啤酒１公斤、威士忌２５０毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天２至３杯為佳。最佳佐菜從酒精的代謝規(guī)律看，最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發(fā)癌癥。

　　餐后吸煙使有害物質(zhì)更易進(jìn)入人體

　　指控：使煙中的有害物質(zhì)更易進(jìn)入人體。

　　飯后吸一支煙，中毒量大于平時(shí)吸十支煙的總和。因?yàn)槿嗽诔燥堃院螅改c蠕動加強(qiáng)，血液循環(huán)加快，這時(shí)人體吸收煙霧的能力進(jìn)入最佳狀態(tài)，煙中的有毒物質(zhì)比平時(shí)更容易進(jìn)入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。

　　處罰決定：全面禁煙。

　　保溫杯泡茶破壞維生素

　　指控：破壞維生素，大量滲出鞣酸和茶堿。

　　茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用８０℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。

　　處罰決定：換杯子。

　　生食導(dǎo)致各種寄生蟲病

　　指控：導(dǎo)致各種寄生蟲病。

　　三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務(wù)宴請時(shí)的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的幾率很高，再加上廚師們?yōu)榱俗非笪兜赖孽r美，烹調(diào)往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時(shí)，病從口入。

　　處罰決定：生菜、生汁中的活性物質(zhì)與人體接近，可使白血球處于正常狀態(tài)，還能使因吃熟食而損傷的免疫機(jī)能得以恢復(fù)。考慮到這些好處，先練好你的腸胃吧。畢竟，吃生食也有吃生食的講究――

　　１.每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁。
２.將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋，少放鹽。

　　３.人是依靠吃熟食生活而維持生命活動的，先吃水果等生食，然后再吃熟食，不會出現(xiàn)白血球增高的現(xiàn)象。

　　４.不吃加工食品，如罐頭以及添加了防腐劑、色素、化工原料等加工劑的食品。

　　嫌疑人：水果當(dāng)主食

　　水果當(dāng)主食易營養(yǎng)失衡

　　指控：造成人體缺乏蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營養(yǎng)失衡，甚至引發(fā)疾病。

　　很多辦公室一族由于長期靜坐的工作方式而造成的消化不暢、血脂增高、血管硬化等疾病，確實(shí)需要水果中的營養(yǎng)物質(zhì)來化解。但是，水果不能當(dāng)主食。因?yàn)樗须m然含多種維生素和糖分，卻缺少人體需要的蛋白質(zhì)和某些微量元素。

　　處罰決定：先上網(wǎng)看看你的體質(zhì)適合吃什么不能吃什么。

　　進(jìn)食速度過快易導(dǎo)致肥胖

　　指控：加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖。很多辦公室一族的午餐，都是在非常匆忙的狀態(tài)下吃完的。進(jìn)食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重腸胃負(fù)擔(dān)；咀嚼時(shí)間過短，迷走神經(jīng)仍在過度興奮之中，長此以往，容易因食欲亢進(jìn)而肥胖。

　　處罰決定：盡可能讓牙齒和舌頭動得慢一點(diǎn)，如果真的時(shí)間很緊張，那就犧牲一點(diǎn)打牌或者打瞌睡的工夫。

　　飲水不足影響腎臟代謝功能

　　指控：導(dǎo)致腦老化；誘發(fā)腦血管及心血管疾病；影響腎臟代謝功能。

　　辦公室一族在工作中，由于工作時(shí)精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內(nèi)水分補(bǔ)給不足。體內(nèi)水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導(dǎo)致血栓形成，誘發(fā)腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能。

　　處罰決定：多喝水，勤上洗手間；但要注意，對于部分大腸代謝功能差的朋友，最好在感到口渴的時(shí)候再去喝水，以免造成體內(nèi)水代謝進(jìn)一步紊亂。

　　不光在飲食習(xí)慣上出現(xiàn)了飲食殺手，在我們平時(shí)所喜愛的食物中也有一些潛在的飲食殺手，一份來自某省級腫瘤醫(yī)院的調(diào)查報(bào)告顯示：近年來不僅常見的兒童腫瘤發(fā)病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多發(fā)的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、腦癌等在１４歲以下的孩子中也屢見不鮮。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，這些病兒的疾病發(fā)生和他們的飲食關(guān)系密切。