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    驚蟄節氣飲食調養:山藥玉米粥健脾補氣

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    驚蟄時節的飲食調養同樣主要以“春夏養陽”為原則,可適當多吃能升發陽氣的食物,如韭菜、菠菜、薺菜等。但此時正值仲春,肝氣正旺,易傷脾,故驚蟄季節要少吃酸,多吃大棗、鍋巴、山藥等甜食以養脾,可做成大棗粥、山藥粥。具體可根據每個人的體質情況而定。以下介紹幾個食療方。

    山藥玉米粉粥

    山藥粉15克,粳米100克,玉米粉15克。將粳米淘洗干凈,下鍋煮粥, 同時把玉米粉、山藥粉用冷水調和,待粥將成時,加入山藥、玉米粉,再略煮即成。有健脾補氣的功效。

    山藥扁豆飯

    鮮山藥200克,扁豆50克,陳皮3克,大棗500克。將山藥用清水洗凈,去皮切成薄片,再將大棗去核切碎,與扁豆、陳皮混勻后放入碗中。如常法蒸熟即成。有健脾和胃的功效。

    菠菜豬肝湯

    豬肝150克,菠菜50克,鮮蘑菇50克,水發木耳25克,蒜茸、姜片、調料適量。爐火烹調,待油燒到五成熟時,爆香姜片、蒜茸。投入蘑菇、木耳,加適量水煮沸,氽入豬肝并攪和,調味。倒入菠菜煮沸,淋上麻油即成。有養肝健脾的功效。

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