<ul id="yg8k0"><sup id="yg8k0"></sup></ul>
  • <ul id="yg8k0"></ul>
  • <strike id="yg8k0"></strike>
    <tfoot id="yg8k0"></tfoot>
    <fieldset id="yg8k0"><menu id="yg8k0"></menu></fieldset>
    <strike id="yg8k0"></strike>
    <tfoot id="yg8k0"></tfoot>
  • <ul id="yg8k0"><sup id="yg8k0"></sup></ul>
    首 頁亞健康人群保健科學(xué)養(yǎng)生飲食保健四季保健生活保健家庭保健心理康復(fù)保健家庭醫(yī)生健身保健品保健資訊

    剛殺完的魚直接吃好嗎?

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    很多人都以為,活魚宰殺后馬上就吃味道鮮美、最有營養(yǎng)。其實(shí)恰恰相反,活魚鮮吃并不科學(xué)。那么,什么時候吃營養(yǎng)和味道最好呢?

    魚在宰殺后,雖然呼吸停止了,但體內(nèi)還在進(jìn)行一系列生物化學(xué)變化和物理變化,通常分為僵硬、自溶和腐敗變質(zhì)3個階段。魚剛死時處于僵硬階段,它的顎骨和腮蓋緊閉,但體內(nèi)的能量代謝仍在進(jìn)行,體溫甚至?xí)黾訋锥取?/p>

    在這一階段,魚肉中會有少量的乳酸和磷酸生成,因此,肉呈弱酸性,可以抑制腐敗微生物的繁殖與生長。但此時魚肉的肉質(zhì)發(fā)硬,不利于人體消化吸收。其肌肉組織中的蛋白質(zhì)還沒有分解產(chǎn)生氨基酸,而氨基酸是鮮味的主要成分。

    過了幾個小時以后,魚肉就到了自溶階段。這一過程中,魚肉中的多種蛋白水解酶開始發(fā)揮作用,使部分蛋白分解為肽類和多種氨基酸。這些物質(zhì)帶有鮮味和甜味,是讓魚肉更加好吃的重要原因。

    自溶階段再持續(xù)下去,富有彈性的肌肉就開始變軟,肉的口感也欠佳,微生物開始繁殖,魚肉進(jìn)入了腐敗變質(zhì)階段,這樣的魚肉不能食用。

    從以上三個階段來看,活魚的最佳食用時間是宰殺后2—6小時,即魚肉僵硬階段的后期、自溶階段的前期。這時的魚肉既鮮嫩味美,又有利于人體消化吸收。在這之前,最好把剛殺好的魚放在冰箱冷藏室里儲藏。

    我們平時在超市里購買的海魚大部分都是冷凍的,這樣的魚并非不新鮮,由于它們在捕撈上來后,已經(jīng)經(jīng)過低溫冷藏,延長了魚的僵硬期,因此仍能保持味道的鮮美。

    標(biāo)簽:

    掃一掃在手機(jī)打開當(dāng)前頁
    無相關(guān)信息
    保健知識

    保健圖文信息
    康恩貝
    康恩貝
    這種“醬油”,不能叫醬油!
    這種“醬油”,不能叫醬油!
    羽絨服上有油漬 哪些招數(shù)最靠譜
    羽絨服上有油漬 哪些招數(shù)最靠譜
    冬天適合在家養(yǎng)的花,讓寒冷冬日芬芳滿屋
    冬天適合在家養(yǎng)的花,讓寒冷冬日芬芳滿屋
    用好“圓”,驚艷圓滿你的新年之家
    用好“圓”,驚艷圓滿你的新年之家
    淺談高壓水射流清洗與化學(xué)清洗的區(qū)別
    淺談高壓水射流清洗與化學(xué)清洗的區(qū)別
    省多多加油卡,億店聯(lián)盟,全國88折加油卡批發(fā)合作
    省多多加油卡,億店聯(lián)盟,全國88折加油卡批發(fā)
    兒童醫(yī)院的快樂密碼
    兒童醫(yī)院的快樂密碼

    企業(yè)網(wǎng) 中專招生 外貿(mào)軟件 極客123 郴州男科醫(yī)院 郴州東方醫(yī)院 香港富途優(yōu)惠開戶 NBA直播 WPS下載 果凍威而鋼哪裡買

    關(guān)于我們 | 打賞支持 | 網(wǎng)站投稿 | 廣告服務(wù) | 聯(lián)系我們 | 網(wǎng)站地圖 | 免責(zé)聲明 | 友情鏈接 |

    本站信息僅供參考,以醫(yī)生診斷及醫(yī)療為準(zhǔn)。 ┊ 如有轉(zhuǎn)載或引用文章涉及版權(quán)問題_請速與我們聯(lián)系

    Copyright © 2025 www.zjcaiyouji.com Inc. All Rights Reserved. 新保健 版權(quán)所有

    鄂ICP備06013414號-7 公安備:42010502000117

    主站蜘蛛池模板: 国产精品久久久久天天影视| 国产精品亚洲美女久久久| 亚洲精品小视频| 在线观看亚洲精品国产| 国产精品成人免费观看| 国产AV无码专区亚洲精品| 一本一本久久A久久综合精品| 国产亚洲精品激情都市| 久久国产精品99精品国产987| 国产最新进精品视频| 亚洲一日韩欧美中文字幕欧美日韩在线精品一区二 | 亚洲精品无码专区2| 国产午夜精品一区二区| 中国精品videossex中国高清| 国产精品爽爽va在线观看网站| 国产亚洲精品无码成人| 无码精品久久久久久人妻中字 | 亚洲精品色午夜无码专区日韩| 久久精品中文字幕第23页| 99免费精品国产| 欧美成人精品一区二区三区| 91精品视频网站| 东京热TOKYO综合久久精品| 久久99精品久久久久婷婷| 亚洲韩国精品无码一区二区三区 | 国产成人亚洲精品91专区手机| 久久99热精品| 色播精品免费小视频| 亚洲欧洲国产精品你懂的| 欧美日韩精品一区二区在线播放| 国产精品国产三级国产专播| 2022精品天堂在线视频| 99精品国产在热久久| 99久久精品毛片免费播放| 国产精品自产拍在线观看| 精品无人区麻豆乱码1区2区| 精品国产欧美另类一区 | 亚洲AV永久无码精品一区二区| 人人妻人人澡人人爽精品欧美 | 国产精品亲子乱子伦xxxx裸| 国产精品一久久香蕉国产线看观看|