蔬菜，含有很高的維生素，很多人都喜歡吃蔬菜，不知道喜不喜歡紫皮蔬菜呢?小編告訴大家一個小秘密，有五種紫皮蔬菜可以抗衰老。

一、紫薯讓肌膚保持水潤亮澤

紫薯含有豐富的胡蘿卜素β、維生素B1，維生素C、鈣質(zhì)、鎂元素等營養(yǎng)物質(zhì)。特別是它含有強(qiáng)效抗氧化作用的花青素，可以預(yù)防皺紋，防止眼睛疲勞!

吃法：把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。

二、紫蘇讓你的身體一直保持年輕苗條

具有抗氧化的作用，在胡蘿卜素β、各種維生素和鐵元素等的配合下讓身體一直年輕!

紫蘇醛具有促進(jìn)消化和清腸作用外，還有強(qiáng)力的殺菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能預(yù)防食物中毒。

吃法：把紫蘇和冰糖、醋一起做成紫蘇醋。兌水喝就可以防止身體衰老哦。

三、紫甘藍(lán)讓你的眼睛遠(yuǎn)離倦態(tài)

紫甘藍(lán)中的紫色色素就是花青素，它可以預(yù)防眼睛疲勞，同時也被公認(rèn)為具有抗過敏的作用。身體容易過敏的人，可以多吃點紫甘藍(lán)，對身體很有好處。

吃法：顏色十分鮮艷，切成細(xì)絲做成涼拌紫甘藍(lán)沙拉，既漂亮又好吃。

四、菊苣讓肌膚保持年輕光滑

含有花青素，具有很強(qiáng)的抗衰老作用。鉀元素的含量也很豐富，可以把體內(nèi)多余的鹽分排出體外，加熱會讓菊苣的苦味增強(qiáng)，同時花青素也會喪失，所有生吃更健康。

吃法：和生火腿配著吃非常爽口!在比薩上面放上菊苣，當(dāng)成比薩沙拉來吃非常好吃，也更加營養(yǎng)。

五、茄子把毒素排干凈

茄子約94%是水分，但是它卻含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。茄子含有豐富的植物纖維，可以改善便秘問題，防止身體發(fā)胖。鉀元素的含量也很豐富，能防止身體浮腫和皮膚老化。

吃法：把茄子和南瓜、紅辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一點調(diào)味品，也很好吃。

大家不妨多吃吃這些紫皮蔬菜喔，讓自己的身體棒棒起來!