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    居家必備:牛奶的花樣吃法

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    買來的牛奶,我們絕大多數的吃法就是直接飲用,你是不是已經厭倦了千篇一律的這種方式呢?可不可以換個方法呢?今天為大家介紹的就是牛奶的新鮮吃法。

    1.牛奶粥

    鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

    先將大米煮成半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。

    早晚溫熱服食,注意保鮮,勿變質。

    可補虛損,健脾胃,潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養不良等癥。

    2.牛奶大棗湯

    牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

    先將大米與大棗同煮成粥,然后加入牛奶,燒開即可

    可補氣血、健脾胃,適用于過勞體虛、氣血不足等癥。

    3.羊肉奶羹

    羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。

    將羊肉洗凈切成小塊,生姜切成片,一起放進砂鍋,加水適量,文火燉7~8小時,攪勻,去除未爛殘渣,留羊肉湯,加入切片山藥,煮爛,再倒入牛奶,燒開即可。

    本品溫中補虛,益精補氣,適用于病后(產后)肢冷、疲倦、氣短等癥??擅刻旆謹荡畏?,連服5~7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物,最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。

    4.鮮奶玉液

    粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

    把粳米洗凈,浸泡1小時撈出,濾干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細,用漏斗過濾取汁,將汁倒入鍋內加水煮沸,加入白糖攪拌,待全溶后濾去渣,取濾液倒入鍋內燒沸即成。

    本品可補脾腎,潤燥益肺,適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等,并可作為病后體虛、神經衰弱、氣管炎">慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。

    5.姜韭牛奶羹

    韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。

    將韭菜、生姜切碎、搗爛,以潔凈紗布絞取汁液,再倒入鍋內,加牛奶煮沸即可。

    本品可溫胃健脾,適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等,可于每日早晚服用。

    6.厚奶

    把牛奶燒開加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶變稠,稍加糖即可。

    本品適用于習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。

    7.蛋奶

    先將雞蛋煮老,去掉蛋殼、蛋白,用勺子將蛋黃研碎,加入牛奶充分混合即可。

    蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素A外,還含有鐵、磷等物質。

    本品適用于缺鐵性貧血,以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。

    8.自制脫脂奶

    將牛奶煮開,靜置數小時,去掉上面一層奶皮(即脂肪,此法一般可去掉80%的脂肪)即成。

    本品適合于喂養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。

    由于去掉脂肪的牛奶含熱量低,缺乏維生素A、D等,可用其他食品補充,病愈后應繼續喂全脂牛奶。

    9.奶茶

    奶茶的調制方法是,然后趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至于加糖或加鹽,則可根據個人的口味而定。牛奶中加茶葉以后,使兩者特有的香味融于一體,營養成分相互補充,抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味,飲用起來味道更加濃郁、綿長。

    奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞,也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者,它還能發揮解毒作用。

     

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