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    腦力勞動者多吃黑芝麻

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    很多人都知道黑芝麻的營養和藥用價值都很高,卻不知道怎樣和一日三餐聯系起來。第四軍醫大學西京醫院臨床營養科主任趙長海說,煮粥的時候順便加些芝麻進去,做成芝麻粥,很適合當早餐或晚餐經常食用。

    芝麻粥具有潤肺補腎,養顏通便,降血脂、血糖,以及預防膽結石和防止頭發過早變白或脫落等作用,同時還可補鈣。

    具體做法是:

    平時先把黑芝麻炒熟,研成細末備用。等米粥煮熟后,加入準備好的黑芝麻末再煮5分鐘左右即可。一般100克米中加50克黑芝麻。

    趙主任說,素食者應多吃芝麻,而腦力工作者更要多吃。因為芝麻中含卵磷脂,在日常飲食中補充卵磷脂能增強智力的敏銳度――有助增強專注力和記憶力。

    芝麻粥里還可加黃豆、蔬菜等,讓大家吃粥的同時吃進更多的營養。

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