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夏季食物中毒怎么辦?食物中毒有什么急救措施?夏季食物中毒比較多見，盡管一起你食物中毒的原因很多，但是人體發生食物中毒的危害不小：不但引起腹瀉、腹痛、渾身發熱等炎癥癥狀，還導致人體內營養大量流失。所以學會食物中毒的急救措施還是很有必要的，不但可以自我治療，緊急關頭還能幫別人一把。

食物中毒常指吃了含有毒物質或變質的肉類、水產品、蔬菜或化學品后，感覺腸胃不舒服，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，共同進餐的人常常出現相同的癥狀。可分為細菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學性食物中毒。

搶救食物中毒，時間是最寶貴的

夏季食物中毒的正確急救應從時間上判斷，化學性食物中毒和有毒的動植物毒素中毒，自進食到發病是以分鐘計算的;

生物性(細菌、真菌)食物中毒自進食到發病是以小時計算的。出現食物中毒癥狀或者誤食化學品時，必須立即送往醫院搶救，不要自行亂服藥物，及時進行催吐，在中毒者意識不清時，要幫助催吐。了解與病人一同進餐的人有無異常，并告知醫生。

口服中毒者應立即停止服用，設法促其嘔吐，簡單有效的辦法是用手指刺激舌根部，神志清楚者可令其飲大量清水，然后刺激舌根而引起嘔吐，如此反復進行，直到胃內容物全部嘔吐為止。

腐蝕劑中毒者可灌服牛奶、蛋清或植物油。對口服中毒者采用洗胃法是清除體內尚未被吸收的毒物的有效方法，將洗胃管經口腔插入胃，注意避免誤入氣管，先

將胃內容物抽出，然后注入200~300毫升清洗液，再抽出洗液，然后再注入清洗液，如此反復，直至洗出液澄清為止。有必要時可進行手術切開洗胃，洗胃一般在服毒后6小時內效果較好。凡中毒者皆應送醫院急救。

避免食物中毒的五要點：

一是嚴把食品的采購關

不買腐爛變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的物品和未經檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

二是注意食品的儲藏衛生

防止塵土、昆蟲、鼠類等動物及其他不潔物污染食品。

三是處理食品原料后要洗手

四是加工食品的工具、容器等要生熟分開

五是加工食品必須做到

燒熟熱透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。

以上就是關于夏季食物中毒的介紹。夏季來臨，高溫環境下食物容易變質腐敗，此時如果不加注意，很可能食物中毒會找上你。