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每到春季的時候，我們會發現，自己到吃飯的時候卻沒有了胃口的，這是因為春季氣候和我們自己身體出現火氣大引起的，所以，我們春季的飲食上應該更加注重降火助消化的功能，今天小編就要給大家推薦一些能幫助我們春季降火助消化的食物。

一、鮮美潮式凍魚

材料：大眼雞魚(2條)、姜、魚露、黃豆醬(各適量)

做法：

1、魚除去內臟、洗凈，(不需刮魚鱗)，放盤中備用;

2、姜切絲，一部分墊在魚下面，一部分塞入魚肚中，一部分鋪在魚上面;

3、蒸鍋放水、燒開，將魚放入，蓋好鍋蓋;

4、約5分鐘后將魚取出，用風扇對著魚來吹，使其快速冷卻;

5、10分鐘左右，魚皮變硬與魚肉分離，此時用筷子或牙簽就可以輕易將魚皮掀起;

6、用小碟分別裝些魚露和黃豆醬放在盤邊，按各人喜好，魚肉蘸魚露或黃豆醬來吃。

二、南瓜銀耳羹

材料：銀耳適量、南瓜適量、枸杞少許、冰糖適量

做法：

1、銀耳冷水泡發，去蒂，撕小朵;

2、南瓜去皮，去瓤，切小塊，洗凈待用;

3、銀耳入電飯鍋，加冷水沒過銀耳，按下煮飯鍵煮開10分鐘，再倒入南瓜塊煮開10分鐘后，按保溫鍵燜煮30分鐘;

4、最后，放入適量的冰糖和枸杞煮開即可。

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三、番茄炒牛肉

材料:牛肉(250g)、番茄(2個)、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽

做法：

1、牛肉洗凈切片后用醬油，油，水，淀粉拌勻，腌置半小時;

2、西紅柿切塊，蔥，姜，蒜切末;

3、鍋里放油，燒至八成熱，倒入牛肉，炸至七成熟撈出;

4、鍋里放油，放入蔥，姜，蒜略炒出香味，倒入西紅柿，加鹽并用小火翻炒至西紅柿出水;

5、西紅柿出水時，加入牛肉略炒，炒勻以后盛盤即可。

四、蘭豆淮山炒肥牛

材料：蘭豆100克、淮山200克、肥牛200克、蒜頭(去衣拍碎)15克、蔥段10克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量

做法：

1、蘭豆去筋洗凈，飛水備用;

2、淮山洗凈，用開水燙1分鐘，然后去皮洗凈，切片煮熟后泡在冷水中備用;

3、肥牛洗凈備用;

4、開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下肥牛翻炒片刻，濺少許米酒，然后加入蘭豆和淮山以及少許生抽繼續翻炒，最后調味炒勻即成。

溫馨提示：上面的四道菜都是我們生活中比較常見的，但是在春季的時候能在降火的同時幫助我們開胃的，所以是我們春季的時候應常吃的食物。