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    營養醫師:避開飲食誤區,高考兩日推薦食譜

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    由于高強度的復習備考,大腦常處于緊張狀態,有的學生可能出現頭昏腦脹、精神萎靡、注意力不集中,甚至還出現失眠、神經衰弱等癥狀。運用營養學的一些知識,往往能為學生克服以上困難助一臂之力。

    常見的健腦食物

    有些食物具有健腦的功效,例如杏仁等堅果。

    核桃:中國人向來認為核桃是補腦佳品。核桃含有極豐富的亞油酸,可以幫助腦部血液暢通。每天吃5-10個核桃或10-15克核桃仁當加餐,或放在早餐與牛奶一起吃,既有營養,又香脆可口。

    大豆:重要成分是膽堿中的卵磷脂,即構成腦部記憶的物質和原料。建議每天吃100-200克豆制品。

    香蕉:可向大腦提供酪氨酸,使人精力充沛,注意力集中。

    草莓:可緩解緊張情緒,草莓里的果膠能讓人產生舒適感。

    此外,紅棗、蓮子、白木耳、牛奶等能放松考生緊張的情緒。海帶、紫菜等含碘的食物可緩解緊張情緒。

    飲食方面的誤區

    誤區一:貪多求快。很多家長希望通過考前短短幾天的時間,來達到迅速補充營養的目的,食物不嫌其多,只求達到進補。其實不僅毫無益處,還會帶來危害:吃得過飽,食物在胃腸中消化需要大量的血液,腦內血液供養減少,導致大腦遲鈍。

    誤區二:迷信保健品。許多家長將服用保健品視為補充營養的捷徑。這是不科學的,高考學生不應盲目依賴保健品,合理膳食才是最重要的。(復旦大學附屬華東醫院營養科醫師 孫建琴 孫唯佳)

    “高考兩日”推薦營養菜譜

    第一天

    早餐:牛奶1杯、杏仁15克、雞蛋1個、面包2片+果醬

    點心:蘋果1個、餅干3-4片

    午餐:米飯、肉末豆腐、清蒸魚、炒菠菜、菌菇湯

    點心:西瓜1-2塊晚餐:排骨面、芹菜豆干、油爆蝦

    點心:牛奶1杯、核桃兩個

    第二天

    早餐:面包、花生醬、雞蛋、牛奶一杯

    點心:香梨、腰果仁

    午餐:米飯、牛腩煲、芹菜炒肉絲、醋溜土豆絲、紫菜蝦皮湯

    點心:蛋糕、獼猴桃1個

    晚餐:米飯、炒蔬菜、清炒河蝦仁、西紅柿土豆排骨湯

    點心:酸奶、核桃仁15克

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