教你在家用固元膏自制補(bǔ)血面包
時(shí)間:2024-10-16 來源: 作者: 我要糾錯(cuò)
在超市、購物網(wǎng)站,都能看到固元膏的“身影”,據(jù)說長期吃固元膏對女性有非常好的美容效果,頭發(fā)烏黑有光澤,面部無斑皺紋少,而且補(bǔ)血效果好。固元膏還可以搭配其他原料制成補(bǔ)血面包,營養(yǎng)又美味。 原料:高筋粉260克,奶粉15克,白糖40克,鹽4克,酵母4克,蛋液25克,水65毫升,湯種83毫升,黃油25克,固元膏適量。
制作:除黃油、固元膏之外的所有原料放面包機(jī)內(nèi)揉成團(tuán),加入黃油揉勻;將揉好的面團(tuán)放溫暖濕潤處進(jìn)行發(fā)酵至兩倍大(大約28℃);面團(tuán)取出排氣切割三份滾圓,蒙上保鮮膜松弛15分鐘;松弛好的面團(tuán)搟成橢圓形;從長邊開始折疊起來,再松弛15分鐘;再次將面團(tuán)搟長,均勻抹上固元膏;從上至下卷起來放入吐司盒內(nèi),進(jìn)行第二次發(fā)酵(大約38℃);發(fā)至8分滿,表面刷牛奶,烤箱預(yù)熱200℃烤40分鐘(上色后蓋錫紙)即可食用。
湯種制作:水和面粉5:1的比例攪拌均勻,放入小鍋內(nèi)用小火煮至出現(xiàn)紋路放涼即可,記住要不斷攪拌,不然要糊了。
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