動(dòng)植物油應(yīng)當(dāng)混吃
時(shí)間:2024-10-16 來(lái)源: 作者: 我要糾錯(cuò)
專家認(rèn)為,動(dòng)物油含有飽和性脂肪酸,易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化,但也含有對(duì)心血管有益的多烯酸、脂蛋白等,有改善顱內(nèi)動(dòng)脈營(yíng)養(yǎng)與結(jié)構(gòu)、抗高血壓和預(yù)防腦中風(fēng)的作用。而單純吃植物油會(huì)促使體內(nèi)過(guò)氧化物增加,這種物質(zhì)與人體蛋白質(zhì)結(jié)合形成的脂褐素,在器官中沉積會(huì)使人衰老。此外,過(guò)氧化物增加還會(huì)影響人體對(duì)維生素的吸收,增加乳腺癌、結(jié)腸癌的發(fā)病率。專家提倡的吃法,是將植物油和動(dòng)物油搭配或交替食用,其比例是10比7。動(dòng)植物油混吃有利于預(yù)防心腦血管疾病。
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