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    七種廚房常用小電器使用方法

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯



      電磁爐

      電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)加熱原理制成的新型爐具,它有別于煤氣爐、微波爐、電爐和其它傳統(tǒng)爐具,工作時沒有明火,不提高環(huán)境溫度,不消耗氧氣,不產(chǎn)生二氧化碳等有害氣體,沒有對人體有害的微波幅射,無燃氣爐具常有的泄漏、爆炸、灼傷等危險。在歐美、臺灣、香港等地非常流行,已成為家庭烹飪的主力爐具,并被火鍋店等商業(yè)餐館廣泛使用。

      使用和保養(yǎng):

      1、電磁爐對食物進行加熱,煎、炒、煮、蒸、烤可直接進行,符合中餐的烹飪習(xí)慣,且體積小巧、外形美觀,無論廚房、餐廳都可以隨意放置、使用。

      2、電磁爐使用鐵磁性材料制作的鍋具,如鐵鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋,并且要求底部有一定的水平面積。

      營養(yǎng)煮蛋器

      對于孩子,每天吃一個煮蛋對孩子的生長發(fā)育非常有益。不過,不同的煮蛋方法煮出的蛋也不盡相同。

      傳統(tǒng)煮蛋方法將生蛋煮熟就行了,沒有考慮蛋的營養(yǎng)狀態(tài)以及老嫩口味,而使用煮蛋器煮出的雞蛋,可以為不同階段的孩子提供針對性的吃法。

      使用和保養(yǎng):

      1、使用時請將煮蛋器放置在基本水平的地方,用量杯盛上希望控制程度的水,量杯上的數(shù)字代表蛋的數(shù)量,標(biāo)尺分為“老”、“中等”、“嫩”三種類型,可根據(jù)口味加水烹制。

      2、加水后放上煮蛋架,為了防止蛋爆裂,應(yīng)用提供的蛋針在蛋的圓頭部位戳一孔,戳孔部位朝上將蛋放入煮蛋架,蓋上透明蓋。

      3、插上電源,打開開關(guān)煮蛋器即進入自動加溫控制過程。烹飪過程中透明蓋上部的透氣孔會有蒸汽排出,不要將臉接近透氣孔以免發(fā)生意外。不要在煮蛋過程中開蓋,以防蒸汽傷人,并且蒸汽跑漏影響蒸蛋效果。

      4、烹飪結(jié)束煮蛋器會自動終止加溫,并發(fā)出電子蜂鳴聲,此時表示蛋已按要求烹制完畢。


      豆?jié){機

      豆?jié){機屬于現(xiàn)代廚房的實用性小家電,操作簡便快捷,可在十幾分鐘內(nèi)自動實現(xiàn)豆子的浸泡、預(yù)熱、粉碎、過濾、煮漿、延煮、自動報警過程,輕松做出新鮮的熟豆?jié){,是家庭生活的好幫手。

      使用和保養(yǎng):

      1、杯體內(nèi)無水或水位過低時,機器處于自我保護或報警狀態(tài),電機和加熱管都不工作,并非故障,水量放置以靠近上水位線為佳。

      2、極少數(shù)地區(qū)的飲用水會造成豆?jié){凝結(jié)成類似豆腐腦的情況,主要原因是水中所含離子太多,可以使用涼開水解決。

      3、洗刷時,只能用水流、清潔刷沖刷機頭下半部粘附的豆?jié){,切勿將機頭浸泡入水中或水流沖洗機頭上半部分,機頭上部和電源插座部分,嚴(yán)禁入水

      光波爐

      全稱為數(shù)碼光波微波爐,雖然名字后綴還叫微波爐,但與微波爐有質(zhì)的不同。光波爐在加熱原理上和微波爐完全不同,微波爐是由普通的磁控管發(fā)射微波來完成,而光波爐由光波迅速致熱,能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。光波爐烹調(diào)速度較普通微波爐更快,且能極好地保持食物內(nèi)水分和營養(yǎng)成分不流失,可以確保食物原汁原味。

      使用和保養(yǎng):

      1、忌超時加熱:食品放入爐內(nèi)解凍或加熱,若忘記取出且時間超過2小時,則應(yīng)丟掉不要,以免引起食物中毒。

      2、忌使用金屬器皿:因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿,容易產(chǎn)生電火花,既損傷爐體又做不熟食物。

      3、忌使用保鮮膜接觸食物:使用保鮮薄膜時,在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物,可將食物放入大碗底,用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住,這樣也可將水汽封住,使加熱迅速均勻。在取出食物前可將保鮮膜刺破,以避免它黏到食物上。

      4、忌油炸食品:因高溫油會出現(xiàn)飛濺導(dǎo)致明火。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時,切忌開門,應(yīng)先關(guān)閉電源,待火熄滅后再開門降溫。

      洗碗機

      洗碗機作為一種新時代的廚房小家電,具備多項功能:全封閉式洗滌,不用抹布,切斷細菌傳播途徑;采用加熱及專門的洗滌消毒劑,足以殺死大腸桿菌、葡萄球菌、肝炎病毒等病菌病毒;洗刷后直接烘干,避免水漬留下的斑痕,使餐具更光潔;內(nèi)膽是不銹鋼的,外殼采用噴粉、電泳、磷化等工藝,不生銹,不磨損;先由高壓水流陣發(fā)性點射,再三維密集淋刷餐具,沖洗徹底,節(jié)約用水;20分鐘速洗,可滿足人們隨吃隨洗的需要。

      使用和保養(yǎng):

      1、使用洗碗機時,必須接上地線,以確保安全。洗碗機并非完全代替人工勞動,因此洗滌的餐具中切不可夾帶其他雜物,如魚骨、剩菜、米飯等,不然的話,容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn),影響洗滌效果。

      2、往機內(nèi)放餐具時,餐具不應(yīng)露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞,以免破碎。必要時可使用更加細密的小籃子盛裝這些小器具,這樣會更安全些。

      3、要經(jīng)常保持洗碗機內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,使用完畢后最好用刷子刷去過濾器上的污垢和積物,以防堵塞;滌槽內(nèi)每月應(yīng)用一些除臭劑清除臭氣1~2次。

      4、為了更好地洗凈餐具、消除水斑,應(yīng)采用專用的洗碗機洗滌劑來清洗餐具,而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。專用洗滌劑的特點是低泡沫、高堿性,因此不能直接用手工洗滌,以免灼傷皮膚。

      自助面包機

      自助面包機可以自制面包、蛋糕、比薩餅等,全自動運行,不用照看,只需將所需原料和自己喜歡的配料放進機器,攪拌、發(fā)酵、烘烤就可一鍵完成。自助面包機體積小、耗電不多,也沒有什么污染。

      使用和保養(yǎng):

      1、將面包從面包桶中取出時,要戴上隔熱手套將面包桶倒轉(zhuǎn)幾次,然后再取出面包。

      2、將面包放在臺架上冷卻,最好讓面包完全冷卻后再切,攪拌翼片可能會留在面包底部,所以切割前應(yīng)用塑料或其他木制用具將其取出。

      3、面包機使用后,應(yīng)讓其至少冷卻1小時后再投入使用,冷卻過程中應(yīng)打開上蓋以加速冷卻。

      4、清潔面包機時,不要把整機或面包桶浸入水中,再次使用時,應(yīng)確保其所有部件都是干燥的。

      電腦消毒柜

      如今,電腦消毒柜越來越多地出現(xiàn)在人們的廚房生活里。電腦消毒柜主要特征是恒溫消毒,它采用微電腦模糊控制,確保消毒時間和消毒溫度。

      同時,因溫度被嚴(yán)格控制在145℃以下,可保護食具,并使消毒柜使用壽命更長,使用起來更安全。

      使用和保養(yǎng):

      1、應(yīng)將餐具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒,這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

      2、塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi),而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒,以免損壞餐具。

      3、彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質(zhì),危害人體健康。因為陶瓷碗、盤等在上釉彩時,其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的,但遇到高溫則容易溢出。而消毒柜在工作狀態(tài)下,內(nèi)部溫度可高達200℃,經(jīng)常在這些消毒過的彩瓷里放置食品,會使食品受到污染,危害健康。

      4、碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上,最好不要疊放,以便通氣和盡快消毒

    (實習(xí)編輯:簡燕嫻)

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